Taggués vegetable

duo VDH et porté summer roll's

Rouleaux en attendant le printemps

Les jolies éclaircies m'ont donné une furieuse envie de rouleaux qui annoncent le printemps avec des fleurs, de la betterave Chioggia vinaigrées, des herbes, certaines veggies, certaines avec des rondelles de crevettes. j'ai fais un gif pour le montage...

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Boeuf carottes au crémant de bourgogne

Cela fait maintenant 2 semaines que l'on enchaine tempête sur tempête, beaucoup de vent, une fraîcheur bien humide pour la saison, un mélange de pluie fine, de grêle, d'éclaircies. Tout est réuni pour des soirées cocooning accompagnées d'un bon livre ou d'un bon film, surtout d'un plat savoureux qui réchauffe et qui se partage entre amis, en famille.
Un bon boeuf carottes à ma façon, que j'ai voulu plus...

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SPRITZ revisité au Sirop de FENOUIL

C’est la rentrée, on retrouve les potes, les collègues, les copines. Du coup, j’ai pensé à vous et je vous ai préparé une petite recette de cocktail avec un légume que j’adore: LE FENOUIL. Sucré, il se révèle incroyablement bon! Son goût anisé devient subtil et les petites bulles du prosecco Canti Millésimé libère toute sa saveur, Franchement, je suis Fan de ce test, j’espère qu’en testant chez vous, vous serez aussi convaincus que moi, j’attends vos retours avec impatience!!!

J’ai découvert ce Prosecco l’année dernière pendant les fêtes, depuis, il ne me quitte plus! Tout ceux à qui je l’ai fait goûter ont adoré. Je vous conseille donc fortement cette marque et cette bouteille en particulier, pour le moment je n’ai pas testé toute la gamme ah ah ah!!!! vous pouvez le commander ici

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Je vous propose Un Spritz à la sauce Petit’bouillon au sirop de fenouil maison avec un peu de vodka ah ah ah!!!

LE SPRITZ REVISITÉ AU SIROP DE FENOUIL

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Courses et dosages

Pour le cocktail

  • 15 cl de Prosecco Canti
  • 1 cuil. à soupe de sirop de fenouil (très sucré) ou / 1 cuil. à café de sirop de fenouil (sucré mais subtil)
  • 6 cl de vodka (pour un cocktail plus corsé) ou / 6 cl d’eau gazeuse (pour un cocktail plus light)
  • 4 glaçons
  • Quelques morceaux de fenouil confit au sirop

Pour le sirop à préparer la veille :

  • 200 ml d’eau
  • 50g de sucre
  • 1 cuil. à café de miel
  • 1 badiane
  • 1 cuil. à café graines de poivre noir
  • 1 cuil. à café graines de poivre blanc
  • 2 cuil. à café graines de poivre baies roses
  • 1 fenouil détaillé en rondelles
  • 1 branche de romarin
  • 3 cuil. à café de graine de fenouil

Recette

Dans une casserole, faites bouillir à couvert l’eau et le sucre, le miel jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Ajoutez la badiane, les graines de fenouil, le poivre, le fenouil détaillé en rondelles, la branche de romarin puis semi-couvrez pendant 15 minutes.

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Versez le tout dans un pot et laissez refroidir-reposez 6-8h et filtrer.

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Dressez les cocktails. Dans un verre d’env 25-30 cl, déposez les glaçons, la branche de thym, les morceaux de fenouil confit, le sirop de fenouil, la vodka ou l’eau gazeuse et ajoutez le prosecco Canti.

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Le dressage

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Déposez les glaçons, la branche de thym et les rondelles confites de fenouil

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versez le sirop de fenouil
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versez la vodka ou l’eau pétillante

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et terminez par le Prosecco Canti

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et tchin!!!

Alors, est ce que cela vous donne envie de trinquer à cette rentrée?!! moi oui!!!

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J’espère que la recette vous plaira, des bisous

 


 

 

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Rouleaux de printemps veggie

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Légumineuses au menu (sans lactose)

Je me suis lancée un défit sans lactose. J'adore les légumineuses et j'aime la purée de pommes de terre, de légumes de toutes sortes (petits pois, carottes, courges, courgettes...). j'ai eu envie de travailler autour de trois légumineuses que j'utilise bien souvent en salade et très peu en plat chaud, va savoir pourquoi! Je voulais aussi me lancer un petit défi, réaliser une purée en repas complet moins calorique avec

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