Dans la rubrique mood

IMG_0369

Salade de Petit Pois frais cru et cuit/Quinoa/Oeuf mollet et sa vinaigrette herbacée printanière

Cela n'aura échappé à personne, les petits pois frais sont sur toutes les étales, cru ou cuit, c'est un vrai délice. Écosser les petits pois me détend et me rappelle de doux moments en cuisine passé avec mes 2 grand-mère. Les cosses cueillit dans le potager de mon grand père déposée dans le creux de mon tablier et ramené en cuisine, le tout versé sur la table de ferme rustique et créer une montagne gourmande à écosser tout en refaisant le monde en préparant le dîner. Puis cueillir quelques herbes fraiches pour préparer une vinaigrette herbacée printanière comme je les aime, fraîche, poivré, un peu piquante et douce tout en révélant la puissance des herbes. Les souvenirs remontent et ainsi qu'une subite envie de jouer à la marchande (mon jeu favoris quand j'étais petite). j'ai trouvé ce vieux tiroir dans mon grenier, il...

Lire la suite

5H2A3512-Modifier-Modifier-3

Beurre d’Ail des ours

Pour faire suite à ma dernière recette partagée ici le pesto d'ail des ours, vous avez été nombreux à me demander ce que l'on pouvait faire d'autre avec l'ail des ours pour une utilisation toute l'année. Le beurre d'ail des ours, c'est une de mes recette chouchou. J'utilise ce beurre dans plein de recettes, par exemple...

Lire la suite

5H2A3600-Modifier-Modifier

Pesto d’ail des ours (pot de 1 litre)

Vous êtes nombreux(ses) cette année à vous lancer dans la cueillette d'ail des ours pour prendre l'air et surtout découvrir cette plante que mère nature nous offre généreusement chaque année de mars à mi-juin. La meilleure période pour la cueillette est de mi-mars à fin avril, les feuilles ne sont pas trop grosse et bien fraîche, vous pouvez alors les déguster fraîche ou cuite. dès que la plante commence à fleurir, le goût de l'ail devient plus prononcé, vous pouvez alors vous lancer dans toute sorte de recettes. aujourd'hui, nous allons parler pesto. l'année dernière Jennifer de @tookiesgambetta - Tookies pâtisserie consciente m'a fait confiance et à utilisé mon pesto....

Lire la suite

5H2A0554

Côtelette d’agneau en croûte d’herbes

Le printemps ma saison préférée, le vert ma couleur fétiche, la couleur du bonheur, de la nature, de la fraîcheur. Je vous propose pour des côtelettes enrobées dans une robe verte et herbacé, un petit bonheur de saison, il est accompagné de céleri...

Lire la suite

5H2A3084

Cake salé à l’ail des ours – feta – asperge verte et poudre de noisette

Dans le même esprit que ma recette précédente de quiche à l'ail des ours, je vous propose une nouvelle recette rapide, efficace, facile emporter partout quand vous aurez besoin de prendre l'air et d'improviser un petit pique-nique, ou tranquillement chez vous en famille accompagnée d'une belle salade. Un cake avec ma garniture préféré...

Lire la suite

5H2A2821

Chakchouka verte avec un oeuf d’émeu

Je voulais trouver une idée pour Pâques version salé. Cela tombe bien, Pourdebon (super site internet qui met en relation les meilleurs producteur français et les consommateurs pour consommer plus frais, plus responsable et en circuit court)m'a lancé un défit! réaliser une recette avec un oeuf d'émeu qui vient de la ferme enchantée (un oeuf d'émeu équivaut à 10 oeuf de poule hi hi hi!). J'ai tout de suite dit"OUI". l'idée est géniale, originale.
Je vous propose une chakchouka revisité avec de l'ail des ours, j'espère.....

Lire la suite

5H2A2305

Spaghetti au pesto crémeux de pousse d’épinard et herbes fraîches

Le printemps s'installe tranquillement, les premier bourgeons fond leurs apparitions avec les jeune pousses d'épinard maraichère et les herbes fraîches commencent à pousser. Pour accompagner les spaghetti, j'avais envie de fraîcheur et d'un goût herbacé. Quoi de mieux pour ce mélanger avec les jeunes pousses d'épinard avec de la...

Lire la suite

5H2A2937

Quiche à l’ail des ours frais – feta – champignon – coriandre

J'ouvre la saison de l'ail des ours sur le blog. Voici la première recette rapide, efficace, à emporter partout quand vous aurez besoin de prendre l'air et d'improviser un petit pique-nique, ou tranquillement chez vous en famille accompagnée...

Lire la suite