Dans la rubrique mood

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Houmous et salade de butternut rôtis

Ma nouvelle addiction, le houmous d'automne en salade. Ici, je nomme le butternut, la star de cette recette douce et colorée. Je voulais faire une recette très colorée avant de passer aux ambiances clairs / obscures que j'adore en automne / hiver. Ici la courge butternut est rôtis. Elle se déguste de deux façons, en houmous et rôtis en...

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ambiance table apéritive HD

Toast de maïs crémeux infusé aux épices douces et whisky

On m'a lancé un petit défi, imaginer et réaliser une recette avec du whisky pour l'apéritif. J'avais envie de crémeux, de parfum doux, fumé, comme un petit goût de pop-corn, accompagné de tranches de saumon fumé et de pétales d'oeillets d'Inde au goût suaves et fruitées.
J'espère que la recette...

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Houmous parfumé à l’écorce de citron confite

Pour celles et ceux qui ont adoré mon pas à pas pour réaliser le confisage longue durée des écorces de citron confites, je vous propose ma première recette. Je vous avais dit que j'avais très envie de réaliser un houmous avec des écorces de citron confites, c'est chose faite! Et quel bonheur! Ce petit houmous rentre désormais dans le top 5 des choses que j'aime picorer...

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Sauce tomate maraichère

Aujourd'hui je partage avec vous une de mes nombreuses recettes de sauces tomates, oui j'en ai plein, il y a les veggies, celles avec du basilic, celles avec de l'origan, celles avec de la viande qui mijote pour corser son parfum, celles avec d'autres légumes, celles ou je pèle les tomates, celles ou je laisse la peau, celles que je mixe, celle que je laisse telle quelle après cuisson, celle à l'huile de colza, celle à l'huile d'olive. Ma recette de sauce tomate ressemblera à mes trouvailles, mon humeur et aux jolies tomates...

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Écorces de citron confites et son sirop

J’ai très envie de faire un houmous à l’écorce de citron confites, de parfumer un cake avec le sirop d’écorce de citron, de décoré de cubes d’écorce de citron un dessert, une entrée et d’imaginer plein de recette. Je me suis donc lancée dans l’aventure du confisage pour une conservation longue. Pour ce faire, cela a nécessité...

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Focaccia fleurie et parfumée aux pétales de truffes d’été

Cette année je voulais trouver une belle idée pour le 1er jour de l'été et la fête des Pères, un apéro dinatoire à partager pour que personne ne se lève de table que chacun puisse profiter des retrouvailles et de ses doux moments entre amis, en famille. Nous n'avons pas pu profiter comme il se doit du printemps cette année, alors fêtons l'été avec une focaccia fleurie parsemée de pétales de truffes d'été, faisons-nous plaisir avec de bons produits autant que possible.
le grand plus de cette recette de focaccia, la pomme de terre .Elle va magnifiquement accompagner la truffe d’été et votre focaccia sera moelleuse à souhait!...

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Sirop de fleurs de sureau citronné

Que ce soit en bordure de chemin, en lisière de prairie, dans les parcs, au détour d'une rue, son parfum embaume de fin mai à fin juin. Ses fleurs sont délicates et très odorantes. Son pollen donnera ce goût floral singulier et intense, le citron apportera lui, la fraîcheur nécéssaire pour vous désaltérer avec de l'eau, une limonade bien fraîche, pour parfumer votre thé glacé, égayer un cocktail ou sublimer une pâtisserie. D'ailleurs à ce propos, je tenterai bien un cake au sirop de fleur de sureau avec glaçage citronné. Affaire à suivre! Bien évidement, aujourd'hui je vais vous parler de sirop de fleurs de sureau.
Partir faire de la cueillette, se vider la tête et penser aux nouvelles recettes que je pourrai partager avec vous. C'est un petit bonheur que je découvre peu à peu en baie de somme...

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Tarte fraises et rhubarbe

C'est la première fois que je fais ce genre de tarte/tourte trouée et c'est aussi une grande première pour la garniture, je n'ai jamais utilisé la rhubarbe ni en sucré, ni en salé. Il faut dire que les copines Emilie plus une miette et Linda hinalys m'ont beaucoup inspiré.

Pour la pâte, j'avais vraiment envie d'incorporer de la crème de pistache que j'avais acheté à eataly, la crème de pistache, c'est une petite chose très gourmande, mais très très gourmande qui a une forte odeur d'enfance au goût incroyable et j'ai aussi ajouté de la poudre d'amande parce que c'est trop bon. voilà donc je vous propose une recette qui mélange le goût de l'amitié et les odeurs d'enfance avec la découverte de la rhubarbe pour moi! verdict, avec David on s'est régalés. encore un grand merci à ma Emilie pour ses conseils...

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