Cela n'aura échappé à personne, les petits pois frais sont sur toutes les étales, cru ou cuit, c'est un vrai délice. Écosser les petits pois me détend et me rappelle de doux moments en cuisine passé avec mes 2 grand-mère. Les cosses cueillit dans le potager de mon grand père déposée dans le creux de mon tablier et ramené en cuisine, le tout versé sur la table de ferme rustique et créer une montagne gourmande à écosser tout en refaisant le monde en préparant le dîner. Puis cueillir quelques herbes fraiches pour préparer une vinaigrette herbacée printanière comme je les aime, fraîche, poivré, un peu piquante et douce tout en révélant la puissance des herbes. Les souvenirs remontent et ainsi qu'une subite envie de jouer à la marchande (mon jeu favoris quand j'étais petite). j'ai trouvé ce vieux tiroir dans mon grenier, il...
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Beurre d’Ail des ours
Pour faire suite à ma dernière recette partagée ici le pesto d'ail des ours, vous avez été nombreux à me demander ce que l'on pouvait faire d'autre avec l'ail des ours pour une utilisation toute l'année. Le beurre d'ail des ours, c'est une de mes recette chouchou. J'utilise ce beurre dans plein de recettes, par exemple...
Pesto d’ail des ours (pot de 1 litre)
Vous êtes nombreux(ses) cette année à vous lancer dans la cueillette d'ail des ours pour prendre l'air et surtout découvrir cette plante que mère nature nous offre généreusement chaque année de mars à mi-juin. La meilleure période pour la cueillette est de mi-mars à fin avril, les feuilles ne sont pas trop grosse et bien fraîche, vous pouvez alors les déguster fraîche ou cuite. dès que la plante commence à fleurir, le goût de l'ail devient plus prononcé, vous pouvez alors vous lancer dans toute sorte de recettes. aujourd'hui, nous allons parler pesto. l'année dernière Jennifer de @tookiesgambetta - Tookies pâtisserie consciente m'a fait confiance et à utilisé mon pesto....
Côtelette d’agneau en croûte d’herbes
Le printemps ma saison préférée, le vert ma couleur fétiche, la couleur du bonheur, de la nature, de la fraîcheur. Je vous propose pour des côtelettes enrobées dans une robe verte et herbacé, un petit bonheur de saison, il est accompagné de céleri...
Chakchouka verte avec un oeuf d’émeu
Je voulais trouver une idée pour Pâques version salé. Cela tombe bien, Pourdebon (super site internet qui met en relation les meilleurs producteur français et les consommateurs pour consommer plus frais, plus responsable et en circuit court)m'a lancé un défit! réaliser une recette avec un oeuf d'émeu qui vient de la ferme enchantée (un oeuf d'émeu équivaut à 10 oeuf de poule hi hi hi!). J'ai tout de suite dit"OUI". l'idée est géniale, originale.
Je vous propose une chakchouka revisité avec de l'ail des ours, j'espère.....
Dumplings bicolores d’automne au Potiron, noix de Saint-Jacques et Porc
Je vous propose encore une fois une recette terre / mer qui va régaler vos papilles et vos yeux :D
Je ne le dirai jamais assez, avant que les prix flambent pour les fêtes, profitez des Noix de Saint-Jacques maintenant! j'ai essayé de prendre en photo beaucoup d'étapes et David de filmer beaucoup d'étapes pour que la recette soit plus simple à réaliser. Pour le pliage, je ne vous cacherai pas que les trois premiers étaient comment dire hi hi hi moches!! ensuite on prend vite...
Pesto à l’ail sauvage
L'ail sauvage commence à être visible en mars dans les sous bois, forêts humide (proche d'une rivière ou du bord de mer). Mi-avril/mai c'est la période du début de la floraison, c'est le moment idéal pour la cueillette de l'ail sauvage communément appelé ail des ours, le goût est puissant et très concentré. Ses feuilles et ses fleurs peuvent être utilisées...
4 recettes de salades de fèves pour l’été
Cru ou cuite, les fèves fraiches sont un vrai bonheur pour les papilles, j'adore ça. A cette période, j'aime mélanger les deux cuissons pour me faire une assiette gourmande et croquante. Je vous propose 4 recettes gourmandes pour l'été...
Hôtel Molitor et Serres d’Auteuil
Aujourd'hui je te raconte les 2 jours de détentes passé à l'hôtel Molitor et ma ballade dans les serres d'Auteuil. L'un faisant face à l'autre et tous deux étant des lieux magiques de détentes de toute beauté, il me semblait évident de vous parler de ces deux endroits dans cet article. Je n'ai pas tout pris en photo! j'étais là pour me détendre hi hi hi...
Soupe verte printanière détox
Puisqu'en avril "ne te découvre pas d'un fil" je te propose ma dernière soupe printanière. Puisqu'en avril les apéro redémarre, c'est un bon détox pour commencer la saison festive tranquillement :D