Dans la rubrique Lifestyle

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Houmous et salade de butternut rôtis

Ma nouvelle addiction, le houmous d'automne en salade. Ici, je nomme le butternut, la star de cette recette douce et colorée. Je voulais faire une recette très colorée avant de passer aux ambiances clairs / obscures que j'adore en automne / hiver. Ici la courge butternut est rôtis. Elle se déguste de deux façons, en houmous et rôtis en...

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ambiance table apéritive HD

Toast de maïs crémeux infusé aux épices douces et whisky

On m'a lancé un petit défi, imaginer et réaliser une recette avec du whisky pour l'apéritif. J'avais envie de crémeux, de parfum doux, fumé, comme un petit goût de pop-corn, accompagné de tranches de saumon fumé et de pétales d'oeillets d'Inde au goût suaves et fruitées.
J'espère que la recette...

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Houmous parfumé à l’écorce de citron confite

Pour celles et ceux qui ont adoré mon pas à pas pour réaliser le confisage longue durée des écorces de citron confites, je vous propose ma première recette. Je vous avais dit que j'avais très envie de réaliser un houmous avec des écorces de citron confites, c'est chose faite! Et quel bonheur! Ce petit houmous rentre désormais dans le top 5 des choses que j'aime picorer...

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Sauce tomate maraichère

Aujourd'hui je partage avec vous une de mes nombreuses recettes de sauces tomates, oui j'en ai plein, il y a les veggies, celles avec du basilic, celles avec de l'origan, celles avec de la viande qui mijote pour corser son parfum, celles avec d'autres légumes, celles ou je pèle les tomates, celles ou je laisse la peau, celles que je mixe, celle que je laisse telle quelle après cuisson, celle à l'huile de colza, celle à l'huile d'olive. Ma recette de sauce tomate ressemblera à mes trouvailles, mon humeur et aux jolies tomates...

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Sirop de fleurs de sureau citronné

Que ce soit en bordure de chemin, en lisière de prairie, dans les parcs, au détour d'une rue, son parfum embaume de fin mai à fin juin. Ses fleurs sont délicates et très odorantes. Son pollen donnera ce goût floral singulier et intense, le citron apportera lui, la fraîcheur nécéssaire pour vous désaltérer avec de l'eau, une limonade bien fraîche, pour parfumer votre thé glacé, égayer un cocktail ou sublimer une pâtisserie. D'ailleurs à ce propos, je tenterai bien un cake au sirop de fleur de sureau avec glaçage citronné. Affaire à suivre! Bien évidement, aujourd'hui je vais vous parler de sirop de fleurs de sureau.
Partir faire de la cueillette, se vider la tête et penser aux nouvelles recettes que je pourrai partager avec vous. C'est un petit bonheur que je découvre peu à peu en baie de somme...

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Tarte fraises et rhubarbe

C'est la première fois que je fais ce genre de tarte/tourte trouée et c'est aussi une grande première pour la garniture, je n'ai jamais utilisé la rhubarbe ni en sucré, ni en salé. Il faut dire que les copines Emilie plus une miette et Linda hinalys m'ont beaucoup inspiré.

Pour la pâte, j'avais vraiment envie d'incorporer de la crème de pistache que j'avais acheté à eataly, la crème de pistache, c'est une petite chose très gourmande, mais très très gourmande qui a une forte odeur d'enfance au goût incroyable et j'ai aussi ajouté de la poudre d'amande parce que c'est trop bon. voilà donc je vous propose une recette qui mélange le goût de l'amitié et les odeurs d'enfance avec la découverte de la rhubarbe pour moi! verdict, avec David on s'est régalés. encore un grand merci à ma Emilie pour ses conseils...

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Scones aux fraises et flocons d’avoine

Depuis le confinement, nos petits déjeuners et goûters se sont drôlement améliorés :D ce qui ne déplait pas à Mr hi hi..

Ce petit pain ou cake sucré/salé est facile à réaliser et la touche fruitée des fraises et son jus qui caramélisent pendant la cuisson ajoutent beaucoup de gourmandise aux scones. Que ce soit pour le petit...

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SPRITZ revisité au Sirop de FENOUIL

C’est la rentrée, on retrouve les potes, les collègues, les copines. Du coup, j’ai pensé à vous et je vous ai préparé une petite recette de cocktail avec un légume que j’adore: LE FENOUIL. Sucré, il se révèle incroyablement bon! Son goût anisé devient subtil et les petites bulles du prosecco Canti Millésimé libère toute sa saveur, Franchement, je suis Fan de ce test, j’espère qu’en testant chez vous, vous serez aussi convaincus que moi, j’attends vos retours avec impatience!!!

J’ai découvert ce Prosecco l’année dernière pendant les fêtes, depuis, il ne me quitte plus! Tout ceux à qui je l’ai fait goûter ont adoré. Je vous conseille donc fortement cette marque et cette bouteille en particulier, pour le moment je n’ai pas testé toute la gamme ah ah ah!!!! vous pouvez le commander ici

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Je vous propose Un Spritz à la sauce Petit’bouillon au sirop de fenouil maison avec un peu de vodka ah ah ah!!!

LE SPRITZ REVISITÉ AU SIROP DE FENOUIL

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Courses et dosages

Pour le cocktail

  • 15 cl de Prosecco Canti
  • 1 cuil. à soupe de sirop de fenouil (très sucré) ou / 1 cuil. à café de sirop de fenouil (sucré mais subtil)
  • 6 cl de vodka (pour un cocktail plus corsé) ou / 6 cl d’eau gazeuse (pour un cocktail plus light)
  • 4 glaçons
  • Quelques morceaux de fenouil confit au sirop

Pour le sirop à préparer la veille :

  • 200 ml d’eau
  • 50g de sucre
  • 1 cuil. à café de miel
  • 1 badiane
  • 1 cuil. à café graines de poivre noir
  • 1 cuil. à café graines de poivre blanc
  • 2 cuil. à café graines de poivre baies roses
  • 1 fenouil détaillé en rondelles
  • 1 branche de romarin
  • 3 cuil. à café de graine de fenouil

Recette

Dans une casserole, faites bouillir à couvert l’eau et le sucre, le miel jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Ajoutez la badiane, les graines de fenouil, le poivre, le fenouil détaillé en rondelles, la branche de romarin puis semi-couvrez pendant 15 minutes.

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Versez le tout dans un pot et laissez refroidir-reposez 6-8h et filtrer.

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Dressez les cocktails. Dans un verre d’env 25-30 cl, déposez les glaçons, la branche de thym, les morceaux de fenouil confit, le sirop de fenouil, la vodka ou l’eau gazeuse et ajoutez le prosecco Canti.

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Le dressage

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Déposez les glaçons, la branche de thym et les rondelles confites de fenouil

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versez le sirop de fenouil
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versez la vodka ou l’eau pétillante

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et terminez par le Prosecco Canti

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et tchin!!!

Alors, est ce que cela vous donne envie de trinquer à cette rentrée?!! moi oui!!!

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J’espère que la recette vous plaira, des bisous

 


 

 

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Dimanche dernier, Ophélie nous a accueillis Mégane et moi, pour une journée pote, popote, shooting ou nous nous sommes retrouvées à déguster toutes les recettes que nous avions imaginé pour l'automne. C'est un de ces dimanche qui te rebooste et te colle le smile, merci encore ma lily pour cette douce journée. Sans vraiment nous concerter en amont, on a toutes les 3 imaginés des recettes veggie! va savoir pourquoi! ...

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