Taggués garlic

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Légumineuses au menu (sans lactose)

Je me suis lancée un défit sans lactose. J'adore les légumineuses et j'aime la purée de pommes de terre, de légumes de toutes sortes (petits pois, carottes, courges, courgettes...). j'ai eu envie de travailler autour de trois légumineuses que j'utilise bien souvent en salade et très peu en plat chaud, va savoir pourquoi! Je voulais aussi me lancer un petit défi, réaliser une purée en repas complet moins calorique avec

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Fêta & taboulé

En ce moment, j'essai autant que possible de manger léger à certain repas! entre les repas de fêtes de fin d'année, mes quelques jours de tapas et sangria à Madrid, les galettes des roi et les bonnes crêpes de la chandeleur! j'ai l'impression que je vais finir par ressembler à une bonbonne hi hi hi!!! ...

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Gaspacho: menthe glaciale – concombre blanc

penses à te faire des boisons fraiches ou gaspacho de légumes, c'est rafraichissant, bon pour la santé et toutes les vitamines sont conservées (pas de cuisson)

conserves tes pots de yaourts en verre, ils te serviront de verine pour ton gaspacho et adaptes la taille de tes pailles aux contenant :D

si tu veux que ton gaspacho menthe glaciale-concombre soit encore plus frais, penses à faire quelques glaçons, tu les ajoutera dans ton mixeur

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Multi-Chips de légumes & dips

Pour ceux et celles qui comme moi habitent dans un appartement et n'utilisent pas de friteuse :( je te propose de faire tes chips au four : c'est un peu moins gras, moins sec, mais surtout je trouve que l'on retrouve bien le goût du légumes avant cuisson

utilise un pinceau pour badigeonner tes légumes après les avoir découpé, cela te permettra de bien maîtriser la quantité de corp gras sur tes chips (c'est l'été, maillot de bain, plage,...)

pour réaliser une découpe fine de tes légumes, la mandoline sera ta meilleur amie

enfin pour rester dans l'esprit du "pas trop fat!!!!" remplace la crème fraîche entière par un fromage blanc fouetté à la crème type gervita

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Brochettes de boeuf marinées et petits légumes

Pour mariner plus facilement et de manière homogène ta viande:
Pré-coupe-la en morceaux assez épais pour qu'ils tiennent en brochettes et une fois ta marinade réalisée, tu la verses dans un sac zip congèlation et incorpore ta viande, tu places le tout au refrigérateur. le temps de préparer tes légumes et de les cuire, ta viande sera marinée.

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Tartines d’été & vidéo DIY

Pour monter tes tartines facilement et rapidement, il faut faire toutes les découpes en amont. Pour le radis, la betterave blanche et la betterave bicolore, une fois passées à la mandoline, tu les plonges dans un tupperware d'eau froide et tu les réserves au réfrigérateur, cela permet de les garder fermes, croquants ...

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