par little bouillon

Photographe - Styliste culinaire & Recettes créatives

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Cookies tahini et chocolat noir

Coucou,

Je n'ai pas été très présente en décembre et en ce début d’année, je partagerai tout ça avec vous un peu plus tard pour l’heure, je voulais vous souhaiter à tous une belle et heureuse année, je ne me tromperai pas en disant que l’on va encore tous beaucoup cuisiner cette année, imaginiez, créer pour pimenter un peu notre quotidien.Comme d’habitude, je suis un peu à la bourre et ne test que maintenant les fabuleux cookies de ma Émilie aka plus_une_miette revisité avec du tahini maison pour les cookies, j’ai suivie les dosages de ses cookies chocolat noir et fleur de sel en base, car mon tahini est déjà salé, je n’ai donc pas ajouté de fleur de sel, ni la vanille et le temps de...

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Soupe de cresson terrestre de mon maraîcher – vidéo

Je ne savais pas qu'il existait plusieurs sortes de cresson, celui-là est bien poivré. j'aime tellement sa couleur, un vert profond presque bleu/vert quand il est cuit et mixé pour faire une soupe. les vertus et bienfaits du cresson sont incroyables. Alors dès que j'en...

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Dumplings bicolores d’automne au Potiron, noix de Saint-Jacques et Porc

Je vous propose encore une fois une recette terre / mer qui va régaler vos papilles et vos yeux :D

Je ne le dirai jamais assez, avant que les prix flambent pour les fêtes, profitez des Noix de Saint-Jacques maintenant! j'ai essayé de prendre en photo beaucoup d'étapes et David de filmer beaucoup d'étapes pour que la recette soit plus simple à réaliser. Pour le pliage, je ne vous cacherai pas que les trois premiers étaient comment dire hi hi hi moches!! ensuite on prend vite...

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Noix de Saint-Jacques et poires pochées – vidéo

Pour aborder cette période qui s'annonce compliquée, pleine d'incertitude, j'ai eu envie de penser à la fin d'année, aux fêtes, aux retrouvailles. j'ai envie d'y croire fort fort en vous proposant une entrée un peu festive, colorée avec des Noix de st Jacques qui sont plus qu'abordables en ce moment chez votre poissonnier entre 6€ et 9€ le kg, un bonheur, des jolies petites poires comice bio ou rocha bio bien fermes et à la fois très sucrées, des chanterelles séchées à réhydrater, du raisin rose tout doux, quelques graines germées, des fleurs, feuilles comestibles du jardin qui viennent twister et un peu de crème hi hi! mais surtout plein de textures différentes pour cette entrée terre/mer.
Une entrée sucré/salé, peu onéreuse, vous mettra du baume au coeur et ravira....

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Houmous et salade de butternut rôtis

Ma nouvelle addiction, le houmous d'automne en salade. Ici, je nomme le butternut, la star de cette recette douce et colorée. Je voulais faire une recette très colorée avant de passer aux ambiances clairs / obscures que j'adore en automne / hiver. Ici la courge butternut est rôtis. Elle se déguste de deux façons, en houmous et rôtis en...

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ambiance table apéritive HD

Toast de maïs crémeux infusé aux épices douces et whisky

On m'a lancé un petit défi, imaginer et réaliser une recette avec du whisky pour l'apéritif. J'avais envie de crémeux, de parfum doux, fumé, comme un petit goût de pop-corn, accompagné de tranches de saumon fumé et de pétales d'oeillets d'Inde au goût suaves et fruitées.
J'espère que la recette...

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Houmous parfumé à l’écorce de citron confite

Pour celles et ceux qui ont adoré mon pas à pas pour réaliser le confisage longue durée des écorces de citron confites, je vous propose ma première recette. Je vous avais dit que j'avais très envie de réaliser un houmous avec des écorces de citron confites, c'est chose faite! Et quel bonheur! Ce petit houmous rentre désormais dans le top 5 des choses que j'aime picorer...

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