On m'a lancé un petit défi, imaginer et réaliser une recette avec du whisky pour l'apéritif. J'avais envie de crémeux, de parfum doux, fumé, comme un petit goût de pop-corn, accompagné de tranches de saumon fumé et de pétales d'oeillets d'Inde au goût suaves et fruitées.
J'espère que la recette...
Pour celles et ceux qui ont adoré mon pas à pas pour réaliser le confisage longue durée des écorces de citron confites, je vous propose ma première recette. Je vous avais dit que j'avais très envie de réaliser un houmous avec des écorces de citron confites, c'est chose faite! Et quel bonheur! Ce petit houmous rentre désormais dans le top 5 des choses que j'aime picorer...
Aujourd'hui je partage avec vous une de mes nombreuses recettes de sauces tomates, oui j'en ai plein, il y a les veggies, celles avec du basilic, celles avec de l'origan, celles avec de la viande qui mijote pour corser son parfum, celles avec d'autres légumes, celles ou je pèle les tomates, celles ou je laisse la peau, celles que je mixe, celle que je laisse telle quelle après cuisson, celle à l'huile de colza, celle à l'huile d'olive. Ma recette de sauce tomate ressemblera à mes trouvailles, mon humeur et aux jolies tomates...
J’ai très envie de faire un houmous à l’écorce de citron confites, de parfumer un cake avec le sirop d’écorce de citron, de décoré de cubes d’écorce de citron un dessert, une entrée et d’imaginer plein de recette. Je me suis donc lancée dans l’aventure du confisage pour une conservation longue. Pour ce faire, cela a nécessité...
C'est la première fois que je fais ce genre de tarte/tourte trouée et c'est aussi une grande première pour la garniture, je n'ai jamais utilisé la rhubarbe ni en sucré, ni en salé. Il faut dire que les copines Emilie plus une miette et Linda hinalys m'ont beaucoup inspiré.
Pour la pâte, j'avais vraiment envie d'incorporer de la crème de pistache que j'avais acheté à eataly, la crème de pistache, c'est une petite chose très gourmande, mais très très gourmande qui a une forte odeur d'enfance au goût incroyable et j'ai aussi ajouté de la poudre d'amande parce que c'est trop bon. voilà donc je vous propose une recette qui mélange le goût de l'amitié et les odeurs d'enfance avec la découverte de la rhubarbe pour moi! verdict, avec David on s'est régalés. encore un grand merci à ma Emilie pour ses conseils...
Bonjour à tous,
Vous avez certainement vu les ateliers "Webinaire" que Jennifer Tookies Gambetta propose depuis le confinement. Si cela n'est pas le cas, ça tombe bien, je vous en parle aujourd'hui en vous proposant les petites recettes pour garnir la tarte que j'ai appris à faire en live durant l'atelier. Jennifer vous livre la recette pour réaliser au choix 4 pâtes à tarte: la classique, la sans-gluten, la sans poudre d'amande, la vegan qu'il faut réaliser avant l'atelier. Pas de panique!!! Elle est là pour vous accompagner en amont si vous avez des questions. Pendant l'atelier vous apprendrez à faire une pâte à tarte en live, un joli fonçage...
Depuis le confinement, nos petits déjeuners et goûters se sont drôlement améliorés :D ce qui ne déplait pas à Mr hi hi..
Ce petit pain ou cake sucré/salé est facile à réaliser et la touche fruitée des fraises et son jus qui caramélisent pendant la cuisson ajoutent beaucoup de gourmandise aux scones. Que ce soit pour le petit...
Ce week-end, j'avais envie de faire plaisir à Mr :D avec un dessert sucré au chocolat simple et rapide à réaliser. Au départ, je voulais faire un brownie et puis, en fait j'avais envie de muffins moelleux. Bref, ça s'est transformé en fondant au chocolat au coeur coulant, ah ah!! va savoir pourquoi!!...
J'avais envie de mettre les poireaux à l'honneur avant la fin de la saison, c'est pour bientôt! Quoi de mieux qu'une bonne tarte rustique pour sublimer ce joli légume en ce début de printemps. Ma fromagère m'avait gentiment donné des oeufs frais, ...
Cela fait maintenant 2 semaines que l'on enchaine tempête sur tempête, beaucoup de vent, une fraîcheur bien humide pour la saison, un mélange de pluie fine, de grêle, d'éclaircies. Tout est réuni pour des soirées cocooning accompagnées d'un bon livre ou d'un bon film, surtout d'un plat savoureux qui réchauffe et qui se partage entre amis, en famille.
Un bon boeuf carottes à ma façon, que j'ai voulu plus...
