Écrasé de patate douce-gingembre-coriandre-carotte

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Avoir bonne mine en automne!

Astuces:

En mode take away, dispose ta purée dans des bocaux, c’est plus esthétique, facile à transporter, hermétique et simple à réchauffer au bain marie ou micro ondes. c’est doux, légèrement sucré et frais avec le gingembre


Courses et dosages:

  • 1 patate douce
  • 3 carottes
  • 4 lamelles fraîches de gingembres
  • 1/2 botte de coriandre
  • 1 pincée de noix de muscade à raper
  • sel et poivre du moulin
  • 20 cl de crème de riz ou soja ou crème fraiche entière
  • coeur-de-bouillon-legumes maggi
  • 1 fourchette
  • 10g de beurre salé ou margarine

Recette:

Tu commences par éplucher tes légumes, et tu les coupes grossièrement

Portes une casserole d’eau salée à ébullition, tu ajoutes ton coeur de bouillon et tes légumes -cuisson 20-30 min-

Tu haches finement ta coriandre, ton gingembre et tu les réserves au frais.

Tu sors tes légumes de l’eau

Dans une casserole, tu ajoutes à feu doux, le beurre, le gingembre, la moitié de la coriandre, la crème et la noix de muscade râpée

Tu ajoutes tes légumes encore chaud que tu écrases à la fourchette. tu mélanges bien.

Au moment de servir, tu ajoutes fleur de sel, poivre du moulin et la coriandre haché

En mars dernier je t’avais proposé une recette avec du quinoa

Tu peux aussi en ajouter

quinoa purée de pdt et carotte Resized
avec du quinoa c’est terriblement bon aussi :D
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8 commentaires

    • admin dit:

      Merci beaucoup élise, je trouve ce plat efficace, rapide et facile à transporter. Tient moi au courant quand tu testes tu peux ajouter du quinoa et la c est top bonne soirée à toi

    • admin dit:

      ❤️❤️❤️merci beaucoup n hésites pas à la tenter avec du quinoa et un bon poulet rôtis je te souhaite une belle soirée

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