Workshop gourmand & Fleurs de courgette en tempura

Je vais vous raconter une belle journée passé à Lyon à cuisiner, shooter entourée de bien jolies personnes. Aux commandes de cette folle journée créative et gourmande, Stéphanie Iguna – Serena AngeliMorgan Landré (team geekandfood x Foodfactory)- Stéphanie – Nadia – Albane – AudreyVirginieAurélie (team blogueuse de choc) et la team Kenwood

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Tarte à trous aux fruits rouges réalisée avec le Cooking chef by Kenwood

Il y a maintenant 2 semaines, Geekandfood et Kenwood m’ont invitée à Lyon à la food factory pour tester le Cooking chef. Je vais donc vous en parler pendant quelques mois et réaliser pleins de recettes avec! Ce n’est pas qu’un simple robot, vous le verrez par la suite 

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Déjà esthétiquement parlant, je le trouve cool, voir canon!

Le workshop a commencé au marché de la Croix-Rousse et là il y avait des produits de dingue!! j’étais comme une folle. De quoi nous inspirer de belles recettes estivales (on a mangé toute la journée hi hi hi!!!)

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les fleurs de courgettes hennnnnnnn!!!!

Ensuite on a découvert l’atelier Food factory , y’a pas de mot! atelier, studio, cuisine, jardin, un lieu multi-fonctions qui libère ta créativité, soigneusement décoré par Stéphanie qui a su apporter par touches ici et là de la féminité à cet endroit brut.

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les sublime planches en bois
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accueille chaleureux avec des brioches lyonnaises

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petit coin détente

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On a réalisé 3 recettes

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Tempura de fleurs de courgettes – Piadina – Tarte à trou aux fruits rouges

On a débuté par les fleurs de courgette en tempura: Bonheur!!! Je découvre qu’avec le Cooking chef on peut faire frire des aliments, très facilement.

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Courses et dosages

  • 60g de farine
  • 40g de maïzena
  • 4g de sel
  • 10cl d’eau glacée
  • 1 oeuf battu
  • 16 fleurs de courgette à équeuter
  • 1 l d’huile d’arachide
  • fleur de sel (pour assaisonner les fleurs de courgettes en tempura)

 

Recette

Mettez l’huile à chauffez dans le bol du Cooking chef gourmet à 180°

Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena et les 4g de sel.

Ajoutez l’oeuf battu et l’eau glacée. Mélangez au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Trempez les fleurs de courgette dans la tempera et plongez les dans l’huile chaude quelques minutes jusqu’à légère coloration.

Servez aussitôt et assaisonnez d’une pincée de fleur de sel

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la pâte à tempera est parfaite et les fleurs de courgettes à la tempera délicieuses

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Ensuite, on a continué par une recette italienne, la piadina aux légumes et comté, c’est une pâte à pain que l’on fait cuire à la poêle, grande découverte, je ne connaissais pas du tout!

Pour ce faire on a utilisé le bol à pétrin et le découpe légumes du Cooking chef (j’ai adoré l’outil découpe légumes, il est très rapide, les tranches sont régulières, fines, le résultat est esthétique).

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Et pour finir, la tarte à trous aux fruits rouges MIAM!

On a réalisé une pâte sablée noisette, une crème pâtissière et dressez avec des fruits rouges. voici le résultat!

2 façons de garnir la tarte avec la crème pâtissière

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j’ai préféré garnir la tarte de cette manière là, cela va apporter du volume lors du dressage des fruits rouges sur la tarte, à préférence :D

s’il vous reste des morceaux de pâte, ne les jetez pas, faites une boule avec, réfrigérez-la et réalisez des tartelettes

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Que dire de plus, je me suis régalée, j’ai beaucoup ri, beaucoup beaucoup!!! et j’ai hâte de vous faire découvrir DSC01313tout ce que l’on peut réaliser avec le Cooking chef Kenwood.

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Un grand Merci à la team GEEKANDFOOD pour l’accueil et à la team Kenwood pour les gourmandises lyonnaises DSC01350

 

 

 

 

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