Tarte soleil pour ton goûter gourmand

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gros gros miam
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Tarte soleil chocolat noir-confiture de poire bio de rigonidoasiago

Coup de 

Voilà c’est le jour J, la sortie du livre les tartes soleil aux éditions Petits Plats | Editions Marabout le tout premier livre de ma Emilie jolie du blog Plus une miette dans l’assiette le jour de mon anniversaire
Je suis tellement fière pour ma copinette, je me suis mise direct derrière les fourneaux pour tester. 2 pâtes feuilletées plus tard, des tournicoti, de la confiture de poire, du chocolat et la tarte soleil voit le jour
Tarte soleil chocolat noir-confiture de poire @rigonidoasiago
Verdict—> simplicité-bonheur pour mes papilles. le grand plus, tu fais la tarte soleil qui te ressemble. tu mets les ingrédients que tu aimes et tu partages cette tarte en mode finger food youpi!!! tu la fais sucrée ou salée.
toutes les jolies valeurs que j aime en cuisine sont réunies: tu te sers, tu partages, c’est croquant, généreux, très gourmand et délicieux
Bravo ma Émilie, le thème te ressemble tellement, réalisation, stylisme et recettes au top.
Alors vas-tu aussi tester la tarte soleil?
Je te souhaite un bon goûter et comme disait dorian du blog Dorian cuisine.com Mais pourquoi est-ce que je
vous raconte ça –> il n’en restera plus une miette

Astuces

Avant de te lancer, déroule tes deux pâtes feuilletées avec leur papier sulfurisé, tu les mets l’une au-dessus de l’autre sur un support et remets-les au réfrigérateur. elles seront plus malléables et bien rondes, tu auras aussi plus de facilités à étaler ton nutella, pesto ou autres ingrédients que tu auras choisi pour ta tarte soleil.

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les deux pâtes et les ingrédients

 

Courses et Dosages

  • 2 pâtes feuilletées
  • 2 ou 3 jaunes d’oeufs (pour ramifier les deux pâtes)
  • 2 jaunes d’oeufs (pour dorer ta tarte soleil avant de l’enfourner)
  • 1 pinceau
  • 1/2 pot de confiture de poires bio rigoni di asiago
  • 1 tablette de chocolat noir
  • 1 mixeur (pour faire ta poudre de chocolat)
  • 1/2 poire (pour la déco et le petit côté frais)
  • 4 cuillères de sucre (pour caraméliser le dessus de ta tarte soleil)
  • un rouleau pâtissier
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la tarte soleil sortie du four

 

Recette en images

Tu sors tout!!!

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sur 1 pâte: tu commences par étaler la confiture sur toute la pâte

Normalement il faut laisser un rebord de 3 cm sur l’extrémité de ta pâte. J’ai fait un peu autrement, parce que je suis gourmande, tu comprendras pourquoi un peu plus tard en photos 

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tu étales et tu mixes ta tablette de chocolat
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tu saupoudres généreusement ta pâte de poudre de chocolat
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parce qu’on aime le chocolat :D

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Juste après il va falloir l’autre pâte feuilletée dessus et les coller bord contre bord. J’avais envie que ma première pâte soit imbibée jusqu’au bout de poire choco, alors avant de ramifier les deux pâtes, j’ai tout simplement re-fait une bordure de 3 cm à l’aide d’un couteau sans dent

 

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tu repousses la confiture et la poudre de chocolat. tu prépares tes jaunes d’oeufs et ton pinceau
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tu passes ta bordure aux jaunes d’oeufs. tu sors ton autre pâte et tu fais aussi la bordure aux jaunes d’oeufs
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tu poses ta pâte sur l’autre pâte (elle sors du réfrigérateur donc l’opération est beaucoup plus simple à réalisé) tu laisses le papier sulfurisé et tu passes un coup de rouleau. c’est fais les deux pâtes feuilletées forment un couple parfait 😀 tu retires ton papier sulfurisé
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tu enduis ta pâte de jaune d’oeuf
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tu ajoutes un peu de poudre de chocolat sur le dessus l’étape n’est pas obligatoire mais bon!!!!
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tu places un verre au centre et tu fais des parts tous les 1,5 ou 2 cm
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et tu tournicotes sur 4 tours 😀 tu commences par le centre vers l’extémitée et là ça prend forme-c’est magique-

 

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youpi
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tu saupoudres de sucre et de poudre de chocolat
Tu préchauffes ton four à 190° pendant 10 minutes, puis tu enfournes ta tarte soleil pendant 30 à 40 minutes (selon la puissance de ton four) à 180°
Tu vérifies pendant la cuisson.
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et là c’est magique
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croustillant et chocolaté à souhait

Présentation

Tu peux t’amuser à mettre au centre un fruit frais, myrtilles, framboises, mûres… moi j’ai choisi la poire pour faire un petit raccord avec la confiture
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tu coupes une poire en 2 tu poses ta moitié sur ta planche à découper, à l’aide d’un couteau tu éminces ta poire dans la longueur tous les 2 mm en partant de 1 cm à l’extrémité jusqu’à la base et tu la déposes au centre de ta tarte soleil

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et tu crées un petit éventail
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 et miam
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hi hi hi
 et voici le premier livre de ma Emilie, tu cours l’acheter, tu le commandes par internet
GO!!!!!
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