Pour cette nouvelle recette sucrée, j'avais envie de moelleux, de fruit et légume racine au goût tonique et plein de pep's que j'utilise dans mes plats au quotidien, le tout adoucit par la pomme, le miel et la poudre d'amande, je veux bien sur parler du...
Les jolies éclaircies m'ont donné une furieuse envie de rouleaux qui annoncent le printemps avec des fleurs, de la betterave Chioggia vinaigrées, des herbes, certaines veggies, certaines avec des rondelles de crevettes. j'ai fais un gif pour le montage...
Je ne savais pas qu'il existait plusieurs sortes de cresson, celui-là est bien poivré. j'aime tellement sa couleur, un vert profond presque bleu/vert quand il est cuit et mixé pour faire une soupe. les vertus et bienfaits du cresson sont incroyables. Alors dès que j'en...
Je vous propose encore une fois une recette terre / mer qui va régaler vos papilles et vos yeux :D
Je ne le dirai jamais assez, avant que les prix flambent pour les fêtes, profitez des Noix de Saint-Jacques maintenant! j'ai essayé de prendre en photo beaucoup d'étapes et David de filmer beaucoup d'étapes pour que la recette soit plus simple à réaliser. Pour le pliage, je ne vous cacherai pas que les trois premiers étaient comment dire hi hi hi moches!! ensuite on prend vite...
Pour aborder cette période qui s'annonce compliquée, pleine d'incertitude, j'ai eu envie de penser à la fin d'année, aux fêtes, aux retrouvailles. j'ai envie d'y croire fort fort en vous proposant une entrée un peu festive, colorée avec des Noix de st Jacques qui sont plus qu'abordables en ce moment chez votre poissonnier entre 6€ et 9€ le kg, un bonheur, des jolies petites poires comice bio ou rocha bio bien fermes et à la fois très sucrées, des chanterelles séchées à réhydrater, du raisin rose tout doux, quelques graines germées, des fleurs, feuilles comestibles du jardin qui viennent twister et un peu de crème hi hi! mais surtout plein de textures différentes pour cette entrée terre/mer.
Une entrée sucré/salé, peu onéreuse, vous mettra du baume au coeur et ravira....
Cette semaine, j'ai envie d'une soupe froide très gourmande avec les belles courgettes de mon maraîcher, les bonnes noisettes de la maman d'Emilie, un petit bonheur. J'espère que...
On m'a lancé un petit défi, imaginer et réaliser une recette avec du whisky pour l'apéritif. J'avais envie de crémeux, de parfum doux, fumé, comme un petit goût de pop-corn, accompagné de tranches de saumon fumé et de pétales d'oeillets d'Inde au goût suaves et fruitées.
J'espère que la recette...
Pour celles et ceux qui ont adoré mon pas à pas pour réaliser le confisage longue durée des écorces de citron confites, je vous propose ma première recette. Je vous avais dit que j'avais très envie de réaliser un houmous avec des écorces de citron confites, c'est chose faite! Et quel bonheur! Ce petit houmous rentre désormais dans le top 5 des choses que j'aime picorer...
Aujourd'hui je partage avec vous une de mes nombreuses recettes de sauces tomates, oui j'en ai plein, il y a les veggies, celles avec du basilic, celles avec de l'origan, celles avec de la viande qui mijote pour corser son parfum, celles avec d'autres légumes, celles ou je pèle les tomates, celles ou je laisse la peau, celles que je mixe, celle que je laisse telle quelle après cuisson, celle à l'huile de colza, celle à l'huile d'olive. Ma recette de sauce tomate ressemblera à mes trouvailles, mon humeur et aux jolies tomates...
Cette année je voulais trouver une belle idée pour le 1er jour de l'été et la fête des Pères, un apéro dinatoire à partager pour que personne ne se lève de table que chacun puisse profiter des retrouvailles et de ses doux moments entre amis, en famille. Nous n'avons pas pu profiter comme il se doit du printemps cette année, alors fêtons l'été avec une focaccia fleurie parsemée de pétales de truffes d'été, faisons-nous plaisir avec de bons produits autant que possible.
le grand plus de cette recette de focaccia, la pomme de terre .Elle va magnifiquement accompagner la truffe d’été et votre focaccia sera moelleuse à souhait!...
