J’adore cette période de l’année 
Je te propose un petit gratin-simple et efficace-
J’ai besoin de légumes colorés!!!! Je suis donc partie faire un petit tour à la grande épicerie du bon marché qui est ouvert tous les dimanches pendant les fêtes, ainsi tu pourras t’inspirer pour écrire et concocter ton menu de noël et découvrir des produits exceptionnels.

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Astuces:

Pour cette recette de gratin de légumes multicolores, j’avais envie de légumes fondants. Pour ce faire, il te faudra blanchir quelques minutes légumes et feuilles de blette.

J’ai voulu m’amuser un peu en ajoutant un légume supplémentaire et ainsi faire le plein d’énergie ! J’ai remanié ma béchamel avec des épinards frais hâchés

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Courses et dosages:

• 4 feuilles et branches de Blettes multicolores
  
• 1 Brocoli
• 1 Chou fleur violet
• 50 cl de sauce béchamel bio et sans gluten (la farine de blé est ici remplacée par la farine de tapioca)
• 1 bol de feuilles d’épinards frais
• 1 poignée de Fromage râpé ou pécorino ou parmesan
  
• sel et poivre du moulin

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Recette:

Tu commences par laver et découper grossièrement tous tes légumes. Ensuite tu portes une eau salée à ébullition dans une casserole.

Tu commences par plonger tes légumes 2 min et tes feuilles de blettes à la fin pour 1 min. Après les avoir blanchis, tu les sors de l’eau à l’aide de ton écumoire. Tu les réserves de côté dans une passoire.

Tu hâches finement tes feuilles d’épinards.

Dans un cul de poule, tu ajoutes tes feuilles d’épinards hâchées, le fromage râpé, sel, poivre et la béchamel bio, tu mélanges bien.

Tu disposes tes légumes dans ton plat four puis tu verses ta sauce béchamel remaniée. Tu pré-chauffes ton four 10 min à 200°et tu enfournes ton gratin à 180° pendant 30 min.

En milieu de cuisson, tu ajoutes du fromage râpé en surface, cela va gratiner à souhait

c’est prêt!

tu peux le servir avec une bonne salade, miam miam!

 

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