salé
Gaspacho de tomates, basilic et concombres
L’automne s’installe tranquillement et la pluie aussi aï !!! au moment où je vous écris, mon cœur est partagé, entre un bon frais gaspacho de tomate de chez mon maraîcher et une bonne raclette ah ah ah !! Pour l’heure, ce sera la recette du gaspacho...
Soupe chaude ou froide de courgettes, noisettes, parmesan et lait de coco
Cette semaine, j'ai envie d'une soupe froide très gourmande avec les belles courgettes de mon maraîcher, les bonnes noisettes de la maman d'Emilie, un petit bonheur. J'espère que...
Toast de maïs crémeux infusé aux épices douces et whisky
On m'a lancé un petit défi, imaginer et réaliser une recette avec du whisky pour l'apéritif. J'avais envie de crémeux, de parfum doux, fumé, comme un petit goût de pop-corn, accompagné de tranches de saumon fumé et de pétales d'oeillets d'Inde au goût suaves et fruitées. J'espère que la recette...
Houmous parfumé à l’écorce de citron confite
Pour celles et ceux qui ont adoré mon pas à pas pour réaliser le confisage longue durée des écorces de citron confites, je vous propose ma première recette. Je vous avais dit que j'avais très envie de réaliser un houmous avec des écorces de citron confites, c'est chose faite! Et quel bonheur! Ce petit houmous rentre désormais dans le top 5 des choses que j'aime picorer...
Sauce tomate maraichère
Aujourd'hui je partage avec vous une de mes nombreuses recettes de sauces tomates, oui j'en ai plein, il y a les veggies, celles avec du basilic, celles avec de l'origan, celles avec de la viande qui mijote pour corser son parfum, celles avec d'autres légumes, celles ou je pèle les tomates, celles ou je laisse la peau, celles que je mixe, celle que je laisse telle quelle après cuisson, celle à l'huile de colza, celle à l'huile d'olive. Ma recette de sauce tomate ressemblera à mes trouvailles, mon humeur et aux jolies tomates...
Focaccia fleurie et parfumée aux pétales de truffes d’été
Cette année je voulais trouver une belle idée pour le 1er jour de l'été et la fête des Pères, un apéro dinatoire à partager pour que personne ne se lève de table que chacun puisse profiter des retrouvailles et de ses doux moments entre amis, en famille. Nous n'avons pas pu profiter comme il se doit du printemps cette année, alors fêtons l'été avec une focaccia fleurie parsemée de pétales de truffes d'été, faisons-nous plaisir avec de bons produits autant que possible. le grand plus de cette recette de focaccia, la pomme de terre .Elle va magnifiquement accompagner la truffe d’été et votre focaccia sera moelleuse à souhait!...
Tarte au pesto d’ail des ours et pickles de légumes
Bonjour à tous, Vous avez certainement vu les ateliers "Webinaire" que Jennifer Tookies Gambetta propose depuis le confinement. Si cela n'est pas le cas, ça tombe bien, je vous en parle aujourd'hui en vous proposant les petites recettes pour garnir la tarte que j'ai appris à faire en live durant l'atelier. Jennifer vous livre la recette pour réaliser au choix 4 pâtes à tarte: la classique, la sans-gluten, la sans poudre d'amande, la vegan qu'il faut réaliser avant l'atelier. Pas de panique!!! Elle est là pour vous accompagner en amont si vous avez des questions. Pendant l'atelier vous apprendrez à faire une pâte à tarte en live, un joli fonçage...
Houmous aux oignons rouges confits
Mon péché mignon pour l'apéro <3
Moules au bouillon de légumes pour l’apéro
Ce soir pour l’apéro, j’ai envie de picorer quelques moules avec...
Tarte quiche rustique aux poireaux
J'avais envie de mettre les poireaux à l'honneur avant la fin de la saison, c'est pour bientôt! Quoi de mieux qu'une bonne tarte rustique pour sublimer ce joli légume en ce début de printemps. Ma fromagère m'avait gentiment donné des oeufs frais, ...