Cela fait un petit moment que je ne suis pas revenue par ici pour vous proposer une recette. Une rentrée qui a démarré en fanfare et un déménagement/emménagement plus tard -youpi!!! un vrai home sweet home avec mon amoureux, j’ai enfin quitté mon micro appart avec maxi dégât des eaux, bon débarras hop hop!- Certain(es) ont pu voir des photos passer sur Instagram  

Aussi l’envie de voir les copines, de partager, de cuisiner et prendre 1 milliard de photos est revenue car en ce début d’automne toutes les conditions étaient réunies. Et puis c’est tellement agréable de cuisiner et shooter toutes ensemble 😀

Dimanche dernier, Ophélie nous a accueilli Mégane et moi, pour une journée potes, popote, shooting où nous nous sommes retrouvées à déguster toutes les recettes que nous avions imaginé pour l’automne. C’est un de ces dimanches qui te rebooste et te colle le smile, merci encore ma lily pour cette douce journée. Sans vraiment nous concerter en amont, on a toutes les 3 imaginé des recettes veggie! va savoir pourquoi! personnellement j’avais envie de manger sain depuis quelques temps. Mes 2 ou 3 allers-retours au marché de Gambetta (mon nouveau quartier) m’ont inspiré pour réaliser cette salade de légumineuse pleine d’énergie

  lentille: riche en protéine, riz noir venere: riche en fibre, petit pois: riche en vitamine C, la grenade: riche en antioxydants, la courge patidou: très peu calorique et remplie de vitamines, oignon rouge: il est plus sucré, la moutarde:favorise la digestion, le miel: riche en antioxydants l’huile d’olive: très bon pour le coeur, les giroles: riches en vitamines C et potassium

C’est un vrai petit cocktail de bien être hi hi hi, parfait pour récupérer de cette rentrée sur les chapeaux de roues et affronter les premier frimas.

Voici le Patidou, cette petite courge est incroyable. elle a plus de succès pour créer des décors de table, de magasins, d’épicerie, pour Halloween que dans nos cuisines! quel dommage  Ce fruit ne coûte pas cher. Son goût: se situe entre le butternut et le potiron, un subtil mélange d’orange, de châtaigne, de noisette fraîche.

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Vous l’aurez compris, Toutes les 3, nous nous sommes préparées un repas complet d’amour autour des légumes d’automne {Courge, Potiron, butternut} Nous avons dégusté 4 recettes automnales so fresh.

au menu

On a commencé par l’entrée chaude et froide, toute fraîche du marché “Salade veggie de Courge Patidou rôtis” {sweet dumpling}

L’entrée intermédiaire qui réchauffe et fait du bien, la soupe de Potimarron-coco épicés d’ Ophélie. La recette sera sur son blog  www.ophelieskitchenbook.com

Le plat Très gourmand, la tarte tatin butternut-chèvre-romarin de Mégane   La recette sera sur son blog www.megandcook.fr

et le dessert, Pumpkin pie aux épices chaì (avec un caramel trop bon) d’ Ophélie   La recette sera sur son blog www.ophelieskitchenbook.com

C’était gargantuesque

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 Courses et dosages (pour 4 personnes)

• 2 louches de lentilles noires Béluga (cuisson 20 min)
• 1 louche de riz noir vénéré (cuisson 40 min)
• 2 oignons rouges
• 1/2 Courge Patidou (cuisson 20-30 min selon l’épaisseur des demi-lune)
• 1/2 grenade
• 1/2 louche de petit pois bio congelés
• 1 càs de moutarde à l’ancienne
• 1 càs de miel
• 2 càs d’huile d’olive
• quelques girolles
• 10g de beurre
• sel et poivre du moulin

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Recette

Pré-chauffer le four à 180°, porter à ébullition 1 casserole d’eau salée et déposer dans un bol les petits pois bio, le temps de la découpe du Patidou, des oignons rouges, nettoyer les girolles et de récupérer les graines pulpeuses de grenade.

On commence par la découpe du Patidou en demi-lune (alvéolées côté peau)

 

 

 

 

 

 

 

 

Placer le plat au four pendant 20-30 min, cela dépend de l’épaisseur de vos demies-lunes. Ne les faites pas trop fines, elles risquent de se briser pendant la cuisson.

5 min avant la fin de la cuisson, ajouter 2 noisettes de beurre dans le plat avec les petits pois et les girolles

Lancer la cuisson du riz noir de vénéré, puis au bout de 20min ajouter les lentilles

pour finir, dans un bol, verser la moutarde, le miel, l’huile, assaisonner et mélanger énergiquement avec une fourchette jusqu’a ce que le mélange devienne solide et épais. (2 càc de sauce épaisse par assiette).

Le dressage

il faut commencer par déposer les lentilles et le riz noir qui ont cuit ensemble. parsemer l’assiette de petits pois, d’oignons rouges émincés frais, de demies-lunes de patidou rôtis, de grenades puis de girolles.

enfin ajouter 2 cuillères à café de sauce épaisse par assiette

Bisous