Astuces:
Blanchis tes épinards au-dessus de la cuisson de tes spaghetti dans la même casserole.
Courses et dosages:
- 1/2 botte d’épinards frais
- 90g de Spaghetti Barilla
- 10 tomates cerises
- 20g de parmesan rapé
- sel et poivre du moulin
- une noisette de beurre ou margarine
Recette:
Tu commences par bien laver tes épinards plusieurs fois, la terre est souvent bien accrochée aux feuilles. Avant de blanchir tes épinards, pour les garder bien verts, prépare un grand tuperware d’eau fraîche (avec des glaçons si tu en as) et réserve de côté.
Dans une casserole, porte l’eau bien salée à ébullition, plonge tes spaghetti, cuisson 8 min et au-dessus tes épinards pour les blanchir pendant 2 à 3 min, à l’aide d’un écumoir, récupère-les et plonges-les dans l’eau fraîche ou glacée.
Coupe tes tomates cerises en deux et râpe ton parmesan.
Sors tes spaghetti de l’eau, dans la même casserole, fais fondre ton beurre à feu doux avec tes tomates cerises, incorpore tes pâtes et tes épinards, ajoute le sel et le poivre.
Sers le tout dans une assiette creuse et parsème de parmesan.
