Astuces:
Aromatise ton caramel maison avec ce que tu veux, ici je te propose citronnelle et vanille fraîche.
Arrose ton ananas pendant toute la cuisson de son jus et de caramel.
Courses et dosages:
- 2 ananas victoria
- 1 verre de sucre de canne (pour le caramel)
- 1 càs de sucre pâtissier (pour saupoudrer l’ananas avant la cuisson)
- 2 noisettes de beurre
- 7 tiges de citronnelles fraiches (6 pour les ananas et 1 pour aromatiser le caramel)
- 4 bâtons de vanille fraîches
Recette:
- Caramel monté à la citronnelle, morceaux d’ananas et vanille fraîche:
dans une casserole, tu mets ton verre de sucre de canne, 1/2 verre d’eau, ta citronnelle que tu ouvres au centre et tes bâtons de vanille ouverts dans la longueur, porte à ébullition. plonge une cuillère dans le caramel, lorsqu’il devient épais, il accroche à la cuillère.
- l’ananas
Embroche 2 ou 3 bâtons de citronnelles dans chaque ananas préalablement effeuillés.
Astuces:
Tu prends une baguette asiatique pour pré-faire un trou dans la longueur de l’ananas et tu peux insérer plus facilement tes batons de citronnelles.
- Place tes 2 ananas dans un plat, arrose-les de ton caramel maison, place quelques noisettes de beurre sur le dessus et saupoudre de sucre pâtissier avant d’enfourner.
- Arrose-les tout au long de la cuisson
Environ 40 à 50 min a 180•
Succès garanti !
c’est juste magnifique les photos et mis en page. Je suis fan.
Bravo et gros bisous mon petit bouillon
merci ma jenna, le changement m’a demandé un travail de dingue!!! 😀
je te fais pleins de bises
ça donne envie 🙂 contente de ton retour !
merci beaucoup, je suis tres contente aussi de l’avoir fait 😀
des bisous