Cuisinez au naturel

 

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Je n’ai pas eu le temps de revenir sur mon expérience culinaire organisé par Engie (ex GDF suez) et l’équipe de PlayApp avec Clélia qui à géré ce concours magique qui nous ont accueillit avec la team Nympheas Factory (Amélia et Paul), Ophelie’s kitchen book (Ophélie),Frenchement Bon (Adrien), Carnets Parisiens (Cyrielle) et Petits Béguins (Maïa). On nous a lancé un défit culinaire, à savoir cuisiner de façon responsable, une sorte de défi éco chef. Nous étions 3 par équipes avec une candidate que nous devions aider à réaliser un plat et un dessert. 2 blogueurs par équipe, j’étais avec Ophelie’s kitchen book et quel bonheur! c’étais la première fois que nous avions l’occasion d’être derrière les fourneaux ensemble. on a beaucoup rigolé avant de laisser la place à la concentration, il fallait avec un panier composé de fruits, légumes et de st Jacques imaginer et réaliser en 1h30 deux recettes de manière éco-responsable, c’est à dire très très peu énergivore!!! Alors nous avons écrit et composé nos idées de recettes ensemble avec Ophélie et Lydie. Cela faisait un moment que je n’étais pas retourné en cuisine, ça m’a fait un bien fou de partager ce moment gourmand et authentique avec toute la team et des candidats passionnés.

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Voici quelques astuces et conseils de gestes éco-responsable

  • Attention à la taille de vos casserole: J’utilise des casseroles adaptées à la taille de la plaque chauffante cela évite une déperdition de chaleur.
  • J’utilise jusqu’au bout la chaleur de mes plaques électriques: une plaque électrique de cuisson continue de chauffer 15 min après extinction.Réchauffer des aliment : le four à micro-ondes Il consomme près de 5 fois moins d’énergie qu’un four classique. Il vaut donc mieux le privilégier pour réchauffer vos plats.
  • Pour maintenir à ébulition l’eau dans une casserole Utilisez un simple couvercle qui permet de diviser par quatre l’énergie nécessaire. Vous économisez ainsi cette même énergie et du temps
  • Ne pas mettre d’aliments chauds et suremballés au réfrigérateur Laissez les aliments et plats encore chauds se refroidir à l’extérieur. Ensuite, vous pouvez les recouvrir d’un film plastique afin d’éviter la formation de givre par desséchement. Pensez également à enlever tous les emballages superflus (comme sur les paquets de yaourts par exemple), ils n’ont pas besoin d’être refoidis par le réfrigérateur

Pour info

  • Energivore!!Les plaques chauffantes La plus courante mais la plus gourmande en énergie reste sans conteste la plaque électrique. Ensuite viennent les tables vitrocéramiques et les plaques en fonte.

Depuis cette expérience, je fais beaucoup plus attentions à ma consommation électrique au quotidien et j’essaie de prévoir mes petits menu à l’avance 😀

Es tu sensible au geste éco-responsable et es tu prêt à faire attention à l’énergie?

Bisous les gourmands

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