drinks – little bouillon

Que ce soit en bordure de chemin, en lisière de prairie, dans les parcs, au détour d'une rue, son parfum embaume de fin mai à fin juin. Ses fleurs sont délicates et très odorantes. Son pollen donnera ce goût floral singulier et intense, le citron apportera lui, la fraîcheur nécéssaire pour vous désaltérer avec de l'eau, une limonade bien fraîche, pour parfumer votre thé glacé, égayer un cocktail ou sublimer une pâtisserie. D'ailleurs à ce propos, je tenterai bien un cake au sirop de fleur de sureau avec glaçage citronné. Affaire à suivre! Bien évidement, aujourd'hui je vais vous parler de sirop de fleurs de sureau.
Partir faire de la cueillette, se vider la tête et penser aux nouvelles recettes que je pourrai partager avec vous. C'est un petit bonheur que je découvre peu à peu en baie de somme...

C’est la rentrée, on retrouve les potes, les collègues, les copines. Du coup, j’ai pensé à vous et je vous ai préparé une petite recette de cocktail avec un légume que j’adore: LE FENOUIL. Sucré, il se révèle incroyablement bon! Son goût anisé devient subtil et les petites bulles du prosecco Canti Millésimé libère toute sa saveur, Franchement, je suis Fan de ce test, j’espère qu’en testant chez vous, vous serez aussi convaincus que moi, j’attends vos retours avec impatience!!!

J’ai découvert ce Prosecco l’année dernière pendant les fêtes, depuis, il ne me quitte plus! Tout ceux à qui je l’ai fait goûter ont adoré. Je vous conseille donc fortement cette marque et cette bouteille en particulier, pour le moment je n’ai pas testé toute la gamme ah ah ah!!!! vous pouvez le commander ici

Je vous propose Un Spritz à la sauce Petit’bouillon au sirop de fenouil maison avec un peu de vodka ah ah ah!!!

LE SPRITZ REVISITÉ AU SIROP DE FENOUIL

Courses et dosages

Pour le cocktail

15 cl de Prosecco Canti
1 cuil. à soupe de sirop de fenouil (très sucré) ou / 1 cuil. à café de sirop de fenouil (sucré mais subtil)
6 cl de vodka (pour un cocktail plus corsé) ou / 6 cl d’eau gazeuse (pour un cocktail plus light)
4 glaçons
Quelques morceaux de fenouil confit au sirop

Pour le sirop à préparer la veille :

200 ml d’eau
50g de sucre
1 cuil. à café de miel
1 badiane
1 cuil. à café graines de poivre noir
1 cuil. à café graines de poivre blanc
2 cuil. à café graines de poivre baies roses
1 fenouil détaillé en rondelles
1 branche de romarin
3 cuil. à café de graine de fenouil

Recette

Dans une casserole, faites bouillir à couvert l’eau et le sucre, le miel jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Ajoutez la badiane, les graines de fenouil, le poivre, le fenouil détaillé en rondelles, la branche de romarin puis semi-couvrez pendant 15 minutes.

Versez le tout dans un pot et laissez refroidir-reposez 6-8h et filtrer.

Dressez les cocktails. Dans un verre d’env 25-30 cl, déposez les glaçons, la branche de thym, les morceaux de fenouil confit, le sirop de fenouil, la vodka ou l’eau gazeuse et ajoutez le prosecco Canti.