Bonjour à tous,

Vous avez certainement vu les ateliers « Webinaire » que Jennifer Tookies Gambetta propose depuis le confinement. Si cela n’est pas le cas, ça tombe bien, je vous en parle aujourd’hui en vous proposant les petites recettes pour garnir la tarte que j’ai appris à faire en live durant l’atelier. Jennifer vous livre la recette pour réaliser au choix 4 pâtes à tarte: la classique, la sans-gluten, la sans poudre d’amande, la vegan qu’il faut réaliser avant l’atelier. Pas de panique!!! Elle est là pour vous accompagner en amont si vous avez des questions. Pendant l’atelier vous apprendrez à faire une pâte à tarte en live, un joli fonçage…

Mon péché mignon pour l’apéro <3

Depuis le confinement, nos petits déjeuners et goûters se sont drôlement améliorés 😀 ce qui ne déplait pas à Mr hi hi..

Ce petit pain ou cake sucré/salé est facile à réaliser et la touche fruitée des fraises et son jus qui caramélisent pendant la cuisson ajoutent beaucoup de gourmandise aux scones. Que ce soit pour le petit…

Ce week-end, j’avais envie de faire plaisir à Mr 😀 avec un dessert sucré au chocolat simple et rapide à réaliser. Au départ, je voulais faire un brownie et puis, en fait j’avais envie de muffins moelleux. Bref, ça s’est transformé en fondant au chocolat au coeur coulant, ah ah!! va savoir pourquoi!!…

Cela fait maintenant 2 semaines que l’on enchaine tempête sur tempête, beaucoup de vent, une fraîcheur bien humide pour la saison, un mélange de pluie fine, de grêle, d’éclaircies. Tout est réuni pour des soirées cocooning accompagnées d’un bon livre ou d’un bon film, surtout d’un plat savoureux qui réchauffe et qui se partage entre amis, en famille.
Un bon boeuf carottes à ma façon, que j’ai voulu plus…

HAPPY TET-BONNE ANNEE

pour le nouvel an asiatique cette année, j’ai eu envie de partager la recette de Mme Dang, la maman de mon homme que j’ai un tout petit peu modifiée, j’espère qu’elle ne m’en voudra pas. Le choix des ingrédients qui composent la farce se font en fonction du goût de chacun, mais aussi de la région du Vietnam.

Dans le nord, vous pourrez y trouver de la pomme de terre, dans le sud…

Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas, avez-vous déjà une idée du thème pour votre table et du dessert cette année? …

Après la soupe orange, verte, jaune, je vous propose la soupe blanche 😀

Ma préférée de loin. Si vous me demandiez, quel est mon légume préférée, je vous répondrais le cèleri boule ou cèleri rave, en purée, en soupe ou rôtis, il a un goût puissant, authentique…

Cette semaine j’ai envie de vous proposer une soupe verte. Toujours dans l’idée de poursuivre mes efforts pour rééquilibrer mon alimentation et mes intestins, ces deux légumes vous donneront l’énergie nécessaire pour affronter…

Pendant que certains vident des citrouilles pour Halloween, moi je récupère pour me faire des soupes simples pleines de bienfaits et de fibres! Je ne sais pas pour vous, mais de mon côté, la tentation…

Coucou, cela fait un petit moment que je ne suis pas revenue par ici. Pour me faire pardonner, je vous propose une petite recette de salade veggie de mi-saison avec du tolu mariné au pesto de roquette ça vous tente?

C’est la rentrée, on retrouve les potes, les collègues, les copines. Du coup, j’ai pensé à vous et je vous ai préparé une petite recette de cocktail avec un légume que j’adore: LE FENOUIL. Sucré, il se révèle incroyablement bon! Son goût anisé devient subtil et les petites bulles du prosecco Canti Millésimé libère toute …

Aujourd’hui, je vais vous parler de la tarte rustique et plus particulièrement de la recette du dernier livre d’Émilie Franzo « Tartes Rustiques » photographié par Émilie Guelpa que j’ai testé cette semaine (mes deux Émilie préférées qui ont uni leurs talents pour notre plus grand plaisir). Résultat, c’est un vrai bonheur, de la gourmandise, des fruits et beaucoup d’amour. Les tartes rustiques c’est quoi?? Les tartes rustiques se préparent en un tour de main et pour celles et ceux qui n’ont pas de moule à disposition, cela tombe bien, il ne vous sera d’aucune utilité ! Émilie vous donne trois recettes de pâtes dans son dernier ouvrage ainsi que…

Cela fait quelques temps que je n’ai pas posté de recettes par ici, manque de temps! mais je ne vous oublie pas! Je vous propose ma recette de poire pochée avec 2 ingrédients que j’adore, les fleurs d’hibiscus pour son petit goût acidulé et le rooibos pour son goût de fruits rouges. Lors du dernier workshop sur le thème du hygge à lyon…

je partage avec vous la première recette réalisée avec avec le cooking chef: la pâte brisée aromatique avec les dernières tomates de saison pour prolonger l’été en ce début d’automne.
J’ai toujours réalisé mes pâtes brisées à la main, les faire avec le cooking chef m’a changé la vie, j’ai gagné beaucoup de temps, le mélange était plus homogène mais surtout j’ai pu réaliser 3 pâtes brisées…

Cru ou cuite, les fèves fraiches sont un vrai bonheur pour les papilles, j’adore ça. A cette période, j’aime mélanger les deux cuissons pour me faire une assiette gourmande et croquante. Je vous propose 4 recettes gourmandes pour l’été…

On est en plein dans la saison des abricots, je me suis demandée ce que je pouvais faire avec, ils sont dans ma panière à fruits, il fait très chaud, les fruits s’abîment très vite, c’est l’enfer !
Mon homme adore le sirop d’érable et je voulais lui faire plaisir avec…

les température grimpent, c’est le bon moment pour se préparer un dessert qui rafraîchi. Je vous propose une recette simple à réaliser et très gourmande. C’est une période que j’apprécie tout particulièrement, On peut…

Le printemps est là, on attend juste de généreux rayons de soleil!!! J’ai envie de salade et de légumes printaniers fondanst légèrement caramélisés, pour moi le combo parfait.
On va commencer par les…

On a testé le petit dernier de Bigmammagroup, Ils proposent des pizza Sans Gluten, un menu brunch et Petits déjeuner ultra gourmands

Je me suis lancée un défit sans lactose. J’adore les légumineuses et j’aime la purée de pommes de terre, de légumes de toutes sortes (petits pois, carottes, courges, courgettes…). j’ai eu envie de travailler autour de trois légumineuses que j’utilise bien souvent en salade et très peu en plat chaud, va savoir pourquoi! Je voulais aussi me lancer un petit défi, réaliser une purée en repas complet moins calorique avec

J’avais envie de vous parler de mes Goûters ou Desserts minute pour leurs fraîcheurs, leurs côtés brut et authentique. L’automne, cette mi-saison révèle des couleurs douces et chaudes à la fois. Cela donne des idées pour faire des goûters gourmands, plein d’énergie. Les fruits d’été disparaissent peu à peu, certains sont encore présents sur les étales du marché, alors je profite des dernières…

Dimanche dernier, on s’est retrouvées chez Ophélie pour une journée shooting d’automne…

l’automne est là! et semble s’être bien installé, pluie, froid  cela m’a donné envie de te proposer 3 recettes autour du poulet. il y a deux recettes que je voulais tester depuis un moment. Le blanc de poulet pané aux copeaux de coco et le chou fleur rôtis. Je te parlerai aussi de ma recette…

C’est la rentrée qui commence, les fruits et légumes sont gorgés de soleil, les tomates sont délicieuses. J’ai eu envie de faire 2 recettes avec 2 tomates que tout oppose! La première c’est la tomate noire de Crimée qui est ici bien mûre et la deuxième c’est la tomate verte qui n’est pas arrivée à maturation (manque de soleil et de chaleur…) là je me dis, pas de discrimination ah ah ah, je mangerai…

La rentrée, la reprise après un break bien mérité. Cette période compliquée, on a encore la tête remplie de souvenir de repas, d’apéro, de plage, de petits-déjeuners tardifs si agréables. De retour à la maison, j’ai eu envie de…

Aujourd’hui je te raconte les 2 jours de détentes passé à l’hôtel Molitor et ma ballade dans les serres d’Auteuil. L’un faisant face à l’autre et tous deux étant des lieux magiques de détentes de toute beauté, il me semblait évident de vous parler de ces deux endroits dans cet article. Je n’ai pas tout pris en photo! j’étais là pour me détendre hi hi hi…

Cela fait maintenant 3 mois que l’on attend le soleil et l’été n’est toujours pas au rendez-vous… Heureusement les étales des marchés parisiens te permettent de mettre un peu de couleur dans ton assiette…

Aujourd’hui je vous raconte un rêve qui est devenu réalité grâce à …

La femme sandwich hi hi hi!!!
Je me suis prêtée au jeu et c’était une grande première pour moi. J’ai réalisé ce big sandwich pour le shooting du lancement du crazy shop d’Anaïs & Alice thepopshop.fr c’est la crème de la crème des jeunes créatrices françaises, 100% made in France! J’adore le concept. J’ai eu un vrai coup de coeur quand…

EAST MAMMA « Call me mamma » ce restaurant proche du marché d’Aligre qui fait face au square Trousseau est une petite pépite. le prix est très abordable, les serveurs sont adorables et la déco est sublime.

Il parait que la pluie va césser pour laisser place à un presque grand soleil -il parait- Je te propose donc une petite recette à réaliser ce week end

Après le Mini layer cake & Magic bowl pour Pâques, Je te propose 2 idées d’entrées salées autour de l’oeuf et un dessert tout doux simple à réaliser pour Pâques en famille. J’ai réuni 3 ingrédients que j’adore, le bouillon si tu ne t’en doutais pas un peu! hi hi hi, le vermicelle de riz, j’en mange beaucoup depuis 1 an on se demande bien pourquoi!  et l’oeuf que j’aime à la…

Mes deux recettes « spécial Pâques »
coucou les gourmands, aujourd’hui sur le blog je te parle de mes 2 copines talentueuses et blogueuses food qui m’ont inspiré et encouragé pour réaliser le layer cake « spécial pâques » et le smoothie bowl qui booste ton petit dej

Cette année la St Valentin tombe un dimanche! Si tu es un peu short niveau timing  je te propose de réaliser un dessert joli, frais, pas cher, sans cuisson, tout simple, fait minute et très gourmand. Il faudra peut être te réveiller avant la fermeture du marché (pour les fleurs) et des supermarchés (c’est à dire avant 13h!!!) pour avoir quelques éléments à ta disposition pour réaliser ton dessert d’amoureux.

J’ai eu la chance d’être invitée à l’occasion du festival Taste of Paris à déjeuner chez Pierre Sang On Gambey pour y découvrir sa cuisine. à ce propos, Vous avez envie d’aller au festival Taste of Paris, je vous propose un petit {concours}!!!! Rendez-vous sur mon compte Instagram pour tenter votre chance! Pour l’occasion je vous fais gagner 5 entrées valables pour 2 personnes

on a découvert ce lieu avec Ophélie, très joli en façade et très cosy à l’intérieur. j’apprécie particulièrement les restaurants type Tapas ou l’on peut partager les assiettes entre potes. La carte petites bouchées propose cette option géniale!…

Je cherchais un lieu tranquille sur paris pour se poser et papoter. Avec ma copine Ophélie nous avons passé un super moment dans ce mignon petit Coffee shop, les encas sont aussi savoureux que leur café…

Je vous souhaite une très jolie nouvelle année. La reprise est rude  la galette des roi est la pour adoucir ce début d’année et j’adore ça! Je te propose ma recette toute simple de galette accompagnée d’un chocolat chaud guimauve très gourmand et sans lactose…

Pancakes au sirop d’érable – bacon et oeuf aux plats! délicieux

Ma wish list food & drink pour Noël

Le compte à rebours a commencé! Il faut écrire et trouver de l’inspiration pour le repas de Noël  dans 10 jours-tic tac tic tac! -Grosse Pression- Je partage avec toi mes petites idées de mélanges-assemblages et accompagnements des entrées. Produits sélectionnés à la grande épicerie & Anne-Marie Cantin

J’adore cette période de l’année
Je te propose un petit gratin-simple et efficace-
J’ai besoin de légumes colorés!!!!

Les Triplettes Adresse : 102 Boulevard de Belleville, 75020 Paris 01 43 15 09 54

christmas is coming
décoration florale de tables en fête et gourmandise en attendant noël pour la grande épicerie rive gauche

le little hanoi 9 Rue de Mont-Louis, 75011 Paris 01 46 59 01 40 Ma cantine dans le 13ème Wong Heng Adresse : 1 avenue de choisy, 75013 paris 01 45 84 58 07

Pour commencer, il faut préparer ton beurre aromatisé à la figuatelli-champignon-sauge-poivre du moulin-moutarde. Pour se faire, sors-le du réfrigérateur et laisse-le à température ambiante pendant 30 min pour qu’il soit pommade (malléable). Tu découpes…

higuma 27 Boulevard des Italiens 75002 Paris 01 40 07 11 81

En mode take away, dispose ta purée dans des bocaux, c’est plus esthétique. plus facile à transporter, plus hermétique et simple à réchauffer au bain marie ou micro …

Coucou les gourmands, dimanche dernier j’ai participé à un contest de chefs pour la fête de la gastronomie. Nous devions imaginer et monter une tartine audacieuse. Nous avons travaillé avec les produits des commerçants du 12ème arrondissement de Paris (liens et adresses en fin d’article). Je suis partie à leur rencontre pour sélectionner ce qui allait composer ma tartine pour les derniers rayons de l’été, celle-ci se déguste chaude…

Balade gourmande dans la nature -Recette & concours-
La tarte rustique « promenons-nous dans les bois »
C’est la rentrée et comme j’aime partager les bonnes choses, je te propose de participer au concours – Balade gourmande dans les bois – sur instagram:
3 gagnants qui remporteront chacun 4 produits de la gamme rigoni di asiago
(2 pots de miel bio italien (300g) & 2 pots de confiture de fruits bio fiordifrutta (250g) de Rigoni di Asiago) Pour participer :

Aujourd’hui je te parle d’un de mes plats favoris du dimanche brunch que j’aime réaliser et partager {🐓Sunday chicken & vegetable brunch🍗}

Ce que j’aime particulièrement ce sont les aliments rôtis, l’odeur du plat qui mijote, véritable souvenir d’enfance, de dimanche, de repas partagés avec les amis, ma famille
Avant de faire rôtir tes légumes et tes ailes (qui seront elles déjà marinées), je te conseille de commencer par une petite coloration à la poêle avant que tout le monde aille rôtir tranquillement au four. cela te permettra de ne pas ajouter trop de graisse (ou trop d’huile), la cuisson sera plus rapide et le tout restera bien tendre et croustillant.

Tes ailes de poulet seront marinées…

Voilà c’est le jour J, la sortie du livre les tartes soleil aux éditions Petits Plats | Editions Marabout le tout premier livre de ma Emilie jolie du blog Plus une miette dans l’assiette le jour de mon anniversaire 

Je suis tellement fière pour ma copinette, je me suis mise direct derrière les fourneaux pour tester. 2 pâtes feuilletées plus tard, des tournicoti, de la confiture de poire, du chocolat et la tarte soleil voit le jour 
Tarte soleil chocolat noir-confiture de poire @rigonidoasiago
Verdict—> simplicité-bonheur pour mes papilles….

si tu veux paner ton poulet, tu n’as pas besoin de les passer aux jaunes d’oeuf, la marinade aux …

penses à te faire des boisons fraiches ou gaspacho de légumes, c’est rafraichissant, bon pour la santé et toutes les vitamines sont conservées (pas de cuisson)

conserves tes pots de yaourts en verre, ils te serviront de verine pour ton gaspacho et adaptes la taille de tes pailles aux contenant 😀

si tu veux que ton gaspacho menthe glaciale-concombre soit encore plus frais, penses à faire quelques glaçons, tu les ajoutera dans ton mixeur

Utilise des fruits de saison si tu peux et réalise-toi même ton sirop.

Conserve tes petits pots de yaourt en verre du commerce, ils te serviront de supports pour ton dessert.

BEN & MAM’S 98 Boulevard Beaumarchais, 75011 Paris 01 58 30 85 97 échoppe -resto poulet mariné/grillé façon portugaise+frites & nuggets+salade-sauce maison chili/basilic/…- équipe adorable-good food sur place/ à emporter ou livré avec DELIVEROO

Cuis tes blancs de poulets marinés à l’étouffée dans un film plastique cuisson vapeur ou papillote haute température, ton poulet restera tendre, la marinade va s’imprégnier même pendant la…

Petite surprise pour fêter l’été, les légumes, la vie
Je te propose donc des gifs à la sauce little bouillon avec des légumes!!

J’espère que cela va te plaire

Les beaux jours sont là, fabrique de bien jolis glaçons avec des fruits frais, arômatise ton eau. Tu peux bien évidement les intégrer dans un cocktail type mojito.

Commence par porter à ébullition 2 casseroles d’eau bien salé. lave bien tes feuilles de blettes et de chicorée rouge avant de les blanchir. retire les côtes des fanes de blettes, émince tes feuilles de chicorée et tes fanes de blettes grossièrement avant de les blanchir dans ta casserole d’eau bouillante pendant 1 minute pour les feuilles et fanes et 3 minutes pour les côtes.

Trouve-toi une jolie assiette  Découpe en fines tranches ta tomate ananas, dispose-la en éventail dans les 3/4 de ton assiette. Avec ta cuillère parisienne fais des …

Pour mariner plus facilement et de manière homogène ta viande:
Pré-coupe-la en morceaux assez épais pour qu’ils tiennent en brochettes et une fois ta marinade réalisée, tu la verses dans un sac zip congèlation et incorpore ta viande, tu places le tout au refrigérateur. le temps de préparer tes légumes et de les cuire, ta viande sera marinée.

prépare toi une sauce salade gourmande avec les produits de saisons, fruit, agrumes, herbes. il te faut juste sous la main, une planche, un couteau, un mixeur et un shaker.

pour les pommes de terres grenailles en potatos, si tu les fait en 3 cuissons, elles seront plus croustillantes et moins grasses, je t’explique tout en dessous.

prépare toi une sauce salade gourmande avec les produits de saisons, fruit, agrumes, herbes. il te faut juste sous la main, une planche, un couteau, un mixeur et un shaker.

des que la cuisson de tes pates est terminé, plonges les direct dans l’eau froide ou glacée, elles ne colleront pas, tu n’aura pas a ajouter trop de sauce salade pour les nourrir et elles refroidiront beaucoup plus vite

cuits tes dés de carottes en même temps que tes pâtes pour gagner du temps

les beaux jours commencent à s’installer, aromatise ton eau.

les beaux jours commencent à s’installer, aromatise ton eau

Aromatise ton caramel maison avec ce que tu veux, ici je te propose citronnelle et vanille fraîche.

Rafraîchis-toi avec une salade !

Puisqu’en avril « ne te découvre pas d’un fil » je te propose ma dernière soupe printanière. Puisqu’en avril les apéro redémarre, c’est un bon détox pour commencer la saison festive tranquillement 😀

Cet été, j ai fait sécher mon ail des ours sauvage, il est temps de l’utiliser !

Cet été, j ai fait quelques provisions pour l’hiver. Un peu de soleil avant d affronter les premiers frima.

Décorer et agrémenter ta soupe : la touche finale de ta super soupe

Astuces : vider les potirons et courges/ cuissons et colorations/ faire un bouillon avec les épluchures des légumes (ne jette rien) / décorer sa soupe / recette de la soupe de potiron courges et du bouillon de légumes

Hydrate-toi avec une Salade de tomates vertes et rouges, radis et oignons rouges.

Quand tu organises un pic-nic champêtre, il ne faut rien oublier !!! Il te faut des jolies nappes, des gobelets, des fourchettes, des cuillères, des serviettes et quelques assaisonnements. Je vais te donner quelques techniques et astuces pour que ton pic-nic soit simple, efficace, rapide à réaliser, gourmand, facilement transportable, so fresh et joli. L’idée étant que tout soit préparé en amont chez toi et à servir une fois sur place.

Quand tu organises un pic-nic champêtre, il ne faut rien oublier !!! Il te faut des jolies nappes, des gobelets, des fourchettes, des cuillères, des serviettes et quelques assaisonnements. Je vais te donner quelques techniques et astuces pour que ton pic-nic soit simple, efficace, rapide à réaliser, gourmand, facilement transportable, so fresh et joli. L’idée étant que tout soit préparé en amont chez toi et à servir une fois sur place.

Pain perdu version sucrée avec des mûres, du chocolat fondant, des poires, des fruit rouges, de la compote, de la confiture, de la crème fouettée…. Tu peux tout autant t’amuser en disposant des pommes émincées, du chèvre et du miel, un œuf au plat et du bacon grillé. Ma devise : ne jette rien, fais-toi plaisir et partage 😀

Faire des pancakes et les monter en layer cake, c’est amusant et très gourmand, amuse toi !