L’ail sauvage commence à être visible en mars dans les sous bois, forêts humide (proche d’une rivière ou du bord de mer). Mi-avril/mai c’est la période du début de la floraison, c’est le moment idéal pour la cueillette de l’ail sauvage communément appelé ail des ours, le goût est puissant et très concentré. Ses feuilles et ses fleurs peuvent être utilisées…

Coucou, cela fait un petit moment que je ne suis pas revenue par ici. Pour me faire pardonner, je vous propose une petite recette de salade veggie de mi-saison avec du tolu mariné au pesto de roquette ça vous tente?

La fine couche de neige est encore joliment posée sur les branches des arbres de Paris, alors que le printemps a commencé à s’installer doucement. Les pommiers et autres arbres fruitiers ont commencé leur floraison et certains sont déjà en fleurs. J’ai eu envie de faire des rouleaux de printemps avec des légumes colorés de fin…

Aujourd’hui, je vais vous parler de la tarte rustique et plus particulièrement de la recette du dernier livre d’Émilie Franzo « Tartes Rustiques » photographié par Émilie Guelpa que j’ai testé cette semaine (mes deux Émilie préférées qui ont uni leurs talents pour notre plus grand plaisir). Résultat, c’est un vrai bonheur, de la gourmandise, des fruits et beaucoup d’amour. Les tartes rustiques c’est quoi?? Les tartes rustiques se préparent en un tour de main et pour celles et ceux qui n’ont pas de moule à disposition, cela tombe bien, il ne vous sera d’aucune utilité ! Émilie vous donne trois recettes de pâtes dans son dernier ouvrage ainsi que…

Aujourd’hui, Je partage avec vous ma recette de houmous de betteraves « couleurs d’automne » qui mettra un peu de couleurs à votre prochain apéro entre amis, je me suis inspirée de la recette de Stéphanie du blog stephatable partagée dans le dernier numéro automne/hiver du YOUFOOD MAG coucou Emilie et Jill . J’ai gagné beaucoup de temps, en utilisant le blender cooking chef Kenwood pour…

je partage avec vous la première recette réalisée avec avec le cooking chef: la pâte brisée aromatique avec les dernières tomates de saison pour prolonger l’été en ce début d’automne.
J’ai toujours réalisé mes pâtes brisées à la main, les faire avec le cooking chef m’a changé la vie, j’ai gagné beaucoup de temps, le mélange était plus homogène mais surtout j’ai pu réaliser 3 pâtes brisées…

Cru ou cuite, les fèves fraiches sont un vrai bonheur pour les papilles, j’adore ça. A cette période, j’aime mélanger les deux cuissons pour me faire une assiette gourmande et croquante. Je vous propose 4 recettes gourmandes pour l’été…

Je vais vous raconter une belle journée passé à Lyon à cuisiner, shooter entourée de bien jolies personnes. Aux commandes de cette folle journée créative et gourmande…

les température grimpent, c’est le bon moment pour se préparer un dessert qui rafraîchi. Je vous propose une recette simple à réaliser et très gourmande. C’est une période que j’apprécie tout particulièrement, On peut…

la salade veggie vitaminée pour faire le plein d’énergie et de beauté…Torréfiez les amandes et pignons de pin à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient …

On a testé le petit dernier de Bigmammagroup, Ils proposent des pizza Sans Gluten, un menu brunch et Petits déjeuner ultra gourmands

Les petits bouillons en attendant le printemps. Certes, à la base c’est un remède de grand mère, alors on hésite pas à ajouter de la couleur dans nos bouillons!! Il faut les twister et leurs donner du pers. Les bouillons sont des concentrés de bienfait et de vitamines. Ce faire des bouillon reste très économique…

J’avais envie de vous parler de mes Goûters ou Desserts minute pour leurs fraîcheurs, leurs côtés brut et authentique. L’automne, cette mi-saison révèle des couleurs douces et chaudes à la fois. Cela donne des idées pour faire des goûters gourmands, plein d’énergie. Les fruits d’été disparaissent peu à peu, certains sont encore présents sur les étales du marché, alors je profite des dernières…

Dimanche dernier, Ophélie nous a accueillis Mégane et moi, pour une journée pote, popote, shooting ou nous nous sommes retrouvées à déguster toutes les recettes que nous avions imaginé pour l’automne. C’est un de ces dimanche qui te rebooste et te colle le smile, merci encore ma lily pour cette douce journée. Sans vraiment nous concerter en amont, on a toutes les 3 imaginés des recettes veggie! va savoir pourquoi! …

l’automne est là! et semble s’être bien installé, pluie, froid  cela m’a donné envie de te proposer 3 recettes autour du poulet. il y a deux recettes que je voulais tester depuis un moment. Le blanc de poulet pané aux copeaux de coco et le chou fleur rôtis. Je te parlerai aussi de ma recette…

Aujourd’hui, je te propose une recette toute fraîche, simple à réaliser pour prolonger l’été. C’est une de mes salades favorites: le taboulé. J’ai eu envie de mélanger la semoule avec des flocons…

La rentrée, la reprise après un break bien mérité. Cette période compliquée, on a encore la tête remplie de souvenir de repas, d’apéro, de plage, de petits-déjeuners tardifs si agréables. De retour à la maison, j’ai eu envie de…

Aujourd’hui, je vais te raconter comme je mêle le sucré/salé estival, très fleuri. J’aime particulièrement cette période, faire la cuisine les fenêtres ouvertes, écouter le chant des oiseaux, avoir une maison fleurie, voir…

Cela fait maintenant 3 mois que l’on attend le soleil et l’été n’est toujours pas au rendez-vous… Heureusement les étales des marchés parisiens te permettent de mettre un peu de couleur dans ton assiette…

Bonjour, aujourd’hui je t’emmène à Copenhague où on a passé un week end magique avec les copines. Beaucoup de rire, de bouffe, de grande ballade dans cette ville accueillante et fleurie. On avait aucune envie de repartir, tellement on était bien là bas…

La femme sandwich hi hi hi!!!
Je me suis prêtée au jeu et c’était une grande première pour moi. J’ai réalisé ce big sandwich pour le shooting du lancement du crazy shop d’Anaïs & Alice thepopshop.fr c’est la crème de la crème des jeunes créatrices françaises, 100% made in France! J’adore le concept. J’ai eu un vrai coup de coeur quand…

Nappe une viande d’une sauce BBQ maison et crois moi, tu retrouveras le sourire 😀 Le principe est simple, ça sent l’été, le barbecue, la famille, les amis, imagine-toi pieds nus dans un jardin rempli de pâquerettes!!!! Moi j’ai bien envie d’y être là tout de suite. Je te propose donc une petite recette au fort goût estival au tout début du printemps, parce que là j’ai besoin d’été, de citronnade et de soleil! pas toi?

Il parait que la pluie va césser pour laisser place à un presque grand soleil -il parait- Je te propose donc une petite recette à réaliser ce week end

Coucou les gourmands, aujourd’hui, pour la reprise, je vous propose la recette du flan au citron, ce gâteau est très facile à réaliser, à servir un peu tiède c’est un délice

Mes deux recettes « spécial Pâques »
coucou les gourmands, aujourd’hui sur le blog je te parle de mes 2 copines talentueuses et blogueuses food qui m’ont inspiré et encouragé pour réaliser le layer cake « spécial pâques » et le smoothie bowl qui booste ton petit dej

J’ai découvert ce resto et je suis sous le charme, l’équipe est charmante, souriante et très serviable, la déco est sublime, on s’y sent bien. En cuisine, c’est la crème de la crème, tout est fait maison et du jour. j’ai un vrai coup de coeur pour ce resto…

J’ai eu la chance d’être invitée à l’occasion du festival Taste of Paris à déjeuner chez Pierre Sang On Gambey pour y découvrir sa cuisine. à ce propos, Vous avez envie d’aller au festival Taste of Paris, je vous propose un petit {concours}!!!! Rendez-vous sur mon compte Instagram pour tenter votre chance! Pour l’occasion je vous fais gagner 5 entrées valables pour 2 personnes

Je n’ai pas eu le temps de revenir sur mon expérience culinaire organisé par Engie (ex GDF suez) et l’équipe de PlayApp avec Clélia qui à géré ce concours magique qui nous ont accueillit avec la team Nympheas Factory (Amélia et Paul), Ophelie’s kitchen book (Ophélie),Frenchement Bon (Adrien), Carnets Parisiens (Cyrielle) et Petits Béguins (Maïa). On nous a lancé un défit culinaire, à savoir cuisiner de façon responsable

Je cherchais un lieu tranquille sur paris pour se poser et papoter. Avec ma copine Ophélie nous avons passé un super moment dans ce mignon petit Coffee shop, les encas sont aussi savoureux que leur café…

On s’est donc envolés direction Madrid et nous n’avons pas été déçus! C’est une ville magnifique et accueillante. Le temple de la bouffe à toute heure de la journée, le bonheur. Madrid est une ville particulièrement vivante en fin de matinée jusqu’à tard le soir. On était un peu décalés!!! Les restaurants commencent le service du midi à 13h30 et se remplissent réellement d’affamés à 15h. J’ai eu l’impression d’être en plein jet lag espagnol à mon retour sur Paris hi hi hi!…

Pancakes au sirop d’érable – bacon et oeuf aux plats! délicieux

Quoi de mieux que de finir ton année 2015 en beauté avec un dîner de réveillon festif jusqu’au bout de ta fourchette. Voici en images quelques idées pour faire un centre de table…

Le compte à rebours a commencé! Il faut écrire et trouver de l’inspiration pour le repas de Noël  dans 10 jours-tic tac tic tac! -Grosse Pression- Je partage avec toi mes petites idées de mélanges-assemblages et accompagnements des entrées. Produits sélectionnés à la grande épicerie & Anne-Marie Cantin

Le compte à rebours a commencé! Il faut écrire et trouver de l’inspiration pour le repas de Noël  dans 15 jours-tic tac tic tac! -Grosse Pression- Une fois n’est pas coutume, La dinde de Noël fera partie de mon menu cette année!!! J’ai testé le service de livraison comme à la boucherie C’est un site de livraison de …

Les Triplettes Adresse : 102 Boulevard de Belleville, 75020 Paris 01 43 15 09 54

simple, rapide et efficace. en gros très bien pour ton petit frichty du dimanche soir

le little hanoi 9 Rue de Mont-Louis, 75011 Paris 01 46 59 01 40 Ma cantine dans le 13ème Wong Heng Adresse : 1 avenue de choisy, 75013 paris 01 45 84 58 07

SEASON 1 Rue Charles-François Dupuis, 75003 Paris 01 42 71 52 97 La team-season est souriante, adorable et à l’écoute-So fresh & detox

higuma 27 Boulevard des Italiens 75002 Paris 01 40 07 11 81

Beurre aromatisé

Beurre aromatisé au chocolat & banane et amande concassées accompagné d’un chocolat chaud. Pour commencer, il faut préparer ton beurre aromatisé chocolat-sucre et fleur de sel. Pour se faire, sors le beurre du réfrigérateur et laisse-le à température ambiante pendant…

Coucou les gourmands, dimanche dernier j’ai participé à un contest de chefs pour la fête de la gastronomie. Nous devions imaginer et monter une tartine audacieuse. Nous avons travaillé avec les produits des commerçants du 12ème arrondissement de Paris (liens et adresses en fin d’article). Je suis partie à leur rencontre pour sélectionner ce qui allait composer ma tartine pour les derniers rayons de l’été, celle-ci se déguste chaude…

Je te propose une recette fraiche et croquante sucré/salé avec la confiture de poires bio fiordifrutta de Rigoni di Asiago, j’ai eu un véritable coup de coeur pour les produits authentiques de cette marque italienne-sans gluten-  dans toutes les confitures de la gamme, il n’y a pas d’ajout de sucre, juste le fruit, du jus de pomme et la pectine. je te conseille fortement de tester!!!
Pour cette recette, j’ai eu envie de légumes croquants juste poêlés, c’est la pleine saison pour ces trois légumes bien frais, ils peuvent donc être consommés sans être préalablement cuits à l’eau, le goût du produit explose en bouche…

Aujourd’hui je te parle d’un de mes plats favoris du dimanche brunch que j’aime réaliser et partager {🐓Sunday chicken & vegetable brunch🍗}

Ce que j’aime particulièrement ce sont les aliments rôtis, l’odeur du plat qui mijote, véritable souvenir d’enfance, de dimanche, de repas partagés avec les amis, ma famille
Avant de faire rôtir tes légumes et tes ailes (qui seront elles déjà marinées), je te conseille de commencer par une petite coloration à la poêle avant que tout le monde aille rôtir tranquillement au four. cela te permettra de ne pas ajouter trop de graisse (ou trop d’huile), la cuisson sera plus rapide et le tout restera bien tendre et croustillant.

Tes ailes de poulet seront marinées…

En cette journée presque automnale je te propose de te réchauffer un peu avec un Bouillon Pho express -je sais, on est fin août c’est déprimant!!! n’hésites pas à utiliser tes épluchures de légumes pour réaliser tes bouillons

Ne cuis pas tous tes légumes dans ton bouillon, il est important d’avoir plusieurs textures au moment de la dégustation (liquide:bouillon, légumes fondants: cuits dans le bouillon qui participent à parfumer ton bouillon, légumes et saucisse poêlés croquants/colorés à part: que tu ajouteras au fur et à mesure dans ton bouillon au moment de la dégustation, 3 rondelles de saucisses fumées pour parfumer ton bouillon)

herbes-graines aromatiques ou bouquet garni pour ton bouillon, pour…

si tu veux paner ton poulet, tu n’as pas besoin de les passer aux jaunes d’oeuf, la marinade aux …

allegra 70 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris 01 42 08 16 81

Utilise des fruits de saison si tu peux et réalise-toi même ton sirop.

Conserve tes petits pots de yaourt en verre du commerce, ils te serviront de supports pour ton dessert.

J’ai découvert chez biocoop la crème de soja, d’amande et de riz. J’ai utilisé la crème de soja pour monter ma crème de parmesan. Pour celles et ceux qui auraient du cholestérol, c’est top.
La particularité de la crème de soja: elle prend le goût des aliments avec lequels tu la mélanges

Cuis tes blancs de poulets marinés à l’étouffée dans un film plastique cuisson vapeur ou papillote haute température, ton poulet restera tendre, la marinade va s’imprégnier même pendant la…

mercredi c’est spaghetti!!!

Tu commences par bien laver tes épinards plusieurs fois, la terre est souvent bien accrochée aux feuilles. Avant de blanchir tes épinards, pour les garder bien verts, prépare un grand tuperware…

Les beaux jours sont là, fabrique de bien jolis glaçons avec des fruits frais, arômatise ton eau. Tu peux bien évidement les intégrer dans un cocktail type mojito.

Pour ceux et celles qui comme moi habitent dans un appartement et n’utilisent pas de friteuse je te propose de faire tes chips au four : c’est un peu moins gras, moins sec, mais surtout je trouve que l’on retrouve bien le goût du légumes avant cuisson

utilise un pinceau pour badigeonner tes légumes après les avoir découpé, cela te permettra de bien maîtriser la quantité de corp gras sur tes chips (c’est l’été, maillot de bain, plage,…)

pour réaliser une découpe fine de tes légumes, la mandoline sera ta meilleur amie

enfin pour rester dans l’esprit du « pas trop fat!!!! » remplace la crème fraîche entière par un fromage blanc fouetté à la crème type gervita

Trouve-toi une jolie assiette  Découpe en fines tranches ta tomate ananas, dispose-la en éventail dans les 3/4 de ton assiette. Avec ta cuillère parisienne fais des …

recette simple et fraîche, aromatise ta mozza pour garnir tes salades estivales

prépare toi une sauce salade gourmande avec les produits de saisons, fruit, agrumes, herbes. il te faut juste sous la main, une planche, un couteau, un mixeur et un shaker.

pour les pommes de terres grenailles en potatos, si tu les fait en 3 cuissons, elles seront plus croustillantes et moins grasses, je t’explique tout en dessous.

fais des glaçons de cerises et ne retire pas la queue c’est plus jolie, mais surtout quand tu as finis ta boisson, cela sera plus pratique de les attraper pour les déguster

les beaux jours commencent à s’installer, aromatise ton eau.

Pour monter tes tartines facilement et rapidement, il faut faire toutes les découpes en amont. Pour le radis, la betterave blanche et la betterave bicolore, une fois passées à la mandoline, tu les plonges dans un tupperware d’eau froide et tu les réserves au réfrigérateur, cela permet de les garder fermes, croquants …

Aromatise ton caramel maison avec ce que tu veux, ici je te propose citronnelle et vanille fraîche.

Détourner des brochettes de poissons pour en faire un sandwich gourmand.

Puisqu’en avril « ne te découvre pas d’un fil » je te propose ma dernière soupe printanière. Puisqu’en avril les apéro redémarre, c’est un bon détox pour commencer la saison festive tranquillement 😀

En mode take away, place ta préparation dans un bocal, plus facile à transporter, plus hermétique et simple à réchauffer au bain marie ou micro ondes.

Cet été, j ai fait quelques provisions pour l’hiver. Un peu de soleil avant d affronter les premiers frima.

Recette de brocoli et riz.

Astuces : vider les potirons et courges/ cuissons et colorations/ faire un bouillon avec les épluchures des légumes (ne jette rien) / décorer sa soupe / recette de la soupe de potiron courges et du bouillon de légumes

Quand tu organises un pic-nic champêtre, il ne faut rien oublier !!! Il te faut des jolies nappes, des gobelets, des fourchettes, des cuillères, des serviettes et quelques assaisonnements. Je vais te donner quelques techniques et astuces pour que ton pic-nic soit simple, efficace, rapide à réaliser, gourmand, facilement transportable, so fresh et joli. L’idée étant que tout soit préparé en amont chez toi et à servir une fois sur place.

Quand tu organises un pic-nic champêtre, il ne faut rien oublier !!! Il te faut des jolies nappes, des gobelets, des fourchettes, des cuillères, des serviettes et quelques assaisonnements. Je vais te donner quelques techniques et astuces pour que ton pic-nic soit simple, efficace, rapide à réaliser, gourmand, facilement transportable, so fresh et joli. L’idée étant que tout soit préparé en amont chez toi et à servir une fois sur place.

Quand tu organises un pic-nic champêtre, il ne faut rien oublier !!! Il te faut des jolies nappes, des gobelets, des fourchettes, des cuillères, des serviettes et quelques assaisonnements. Je vais te donner quelques techniques et astuces pour que ton pic-nic soit simple, efficace, rapide à réaliser, gourmand, facilement transportable, so fresh et joli. L’idée étant que tout soit préparé en amont chez toi et à servir une fois sur place.

Faire des pancakes et les monter en layer cake, c’est amusant et très gourmand, amuse toi !

Le brunch c’est en famille et pas dans ta cuisine ! Tu peux donc préparer ce brunch au petit matin et faire une deuxième cuisson minute rapide avant de servir, voici ma proposition du Green brunch, Je te propose du vert.