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Noix de Saint-Jacques et poires pochées – vidéo

Pour aborder cette période qui s'annonce compliquée, pleine d'incertitude, j'ai eu envie de penser à la fin d'année, aux fêtes, aux retrouvailles. j'ai envie d'y croire fort fort en vous proposant une entrée un peu festive, colorée avec des Noix de st Jacques qui sont plus qu'abordables en ce moment chez votre poissonnier entre 6€ et 9€ le kg, un bonheur, des jolies petites poires comice bio ou rocha bio bien fermes et à la fois très sucrées, des chanterelles séchées à réhydrater, du raisin rose tout doux, quelques graines germées, des fleurs, feuilles comestibles du jardin qui viennent twister et un peu de crème hi hi! mais surtout plein de textures différentes pour cette entrée terre/mer. Une entrée sucré/salé, peu onéreuse, vous mettra du baume au coeur et ravira....