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Chakchouka verte avec un oeuf d’émeu

Je voulais trouver une idée pour Pâques version salé. Cela tombe bien, Pourdebon (super site internet qui met en relation les meilleurs producteur français et les consommateurs pour consommer plus frais, plus responsable et en circuit court)m'a lancé un défit! réaliser une recette avec un oeuf d'émeu qui vient de la ferme enchantée (un oeuf d'émeu équivaut à 10 oeuf de poule hi hi hi!). J'ai tout de suite dit"OUI". l'idée est géniale, originale.
Je vous propose une chakchouka revisité avec de l'ail des ours, j'espère.....

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Spaghetti au pesto crémeux de pousse d’épinard et herbes fraîches

Le printemps s'installe tranquillement, les premier bourgeons fond leurs apparitions avec les jeune pousses d'épinard maraichère et les herbes fraîches commencent à pousser. Pour accompagner les spaghetti, j'avais envie de fraîcheur et d'un goût herbacé. Quoi de mieux pour ce mélanger avec les jeunes pousses d'épinard avec de la...

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Quiche à l’ail des ours frais – feta – champignon – coriandre

J'ouvre la saison de l'ail des ours sur le blog. Voici la première recette rapide, efficace, à emporter partout quand vous aurez besoin de prendre l'air et d'improviser un petit pique-nique, ou tranquillement chez vous en famille accompagnée...

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duo VDH et porté summer roll's

Rouleaux en attendant le printemps

Les jolies éclaircies m'ont donné une furieuse envie de rouleaux qui annoncent le printemps avec des fleurs, de la betterave Chioggia vinaigrées, des herbes, certaines veggies, certaines avec des rondelles de crevettes. j'ai fais un gif pour le montage...

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Cookies tahini et chocolat noir

Coucou,

Je n'ai pas été très présente en décembre et en ce début d’année, je partagerai tout ça avec vous un peu plus tard pour l’heure, je voulais vous souhaiter à tous une belle et heureuse année, je ne me tromperai pas en disant que l’on va encore tous beaucoup cuisiner cette année, imaginiez, créer pour pimenter un peu notre quotidien.Comme d’habitude, je suis un peu à la bourre et ne test que maintenant les fabuleux cookies de ma Émilie aka plus_une_miette revisité avec du tahini maison pour les cookies, j’ai suivie les dosages de ses cookies chocolat noir et fleur de sel en base, car mon tahini est déjà salé, je n’ai donc pas ajouté de fleur de sel, ni la vanille et le temps de...

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Soupe de cresson terrestre de mon maraîcher – vidéo

Je ne savais pas qu'il existait plusieurs sortes de cresson, celui-là est bien poivré. j'aime tellement sa couleur, un vert profond presque bleu/vert quand il est cuit et mixé pour faire une soupe. les vertus et bienfaits du cresson sont incroyables. Alors dès que j'en...

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Dumplings bicolores d’automne au Potiron, noix de Saint-Jacques et Porc

Je vous propose encore une fois une recette terre / mer qui va régaler vos papilles et vos yeux :D

Je ne le dirai jamais assez, avant que les prix flambent pour les fêtes, profitez des Noix de Saint-Jacques maintenant! j'ai essayé de prendre en photo beaucoup d'étapes et David de filmer beaucoup d'étapes pour que la recette soit plus simple à réaliser. Pour le pliage, je ne vous cacherai pas que les trois premiers étaient comment dire hi hi hi moches!! ensuite on prend vite...

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Noix de Saint-Jacques et poires pochées – vidéo

Pour aborder cette période qui s'annonce compliquée, pleine d'incertitude, j'ai eu envie de penser à la fin d'année, aux fêtes, aux retrouvailles. j'ai envie d'y croire fort fort en vous proposant une entrée un peu festive, colorée avec des Noix de st Jacques qui sont plus qu'abordables en ce moment chez votre poissonnier entre 6€ et 9€ le kg, un bonheur, des jolies petites poires comice bio ou rocha bio bien fermes et à la fois très sucrées, des chanterelles séchées à réhydrater, du raisin rose tout doux, quelques graines germées, des fleurs, feuilles comestibles du jardin qui viennent twister et un peu de crème hi hi! mais surtout plein de textures différentes pour cette entrée terre/mer.
Une entrée sucré/salé, peu onéreuse, vous mettra du baume au coeur et ravira....

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